Consignes De Sécurité Pour La Manipulation, Le Nettoyage Et La Réparation; Consignes De Transport; Consignes D'installation; Installation - ascobloc ASCOLINE 700 Notice D'utilisation

Notice d'utilisation Ascoline 700, AEB 2xx, 4xx
Pour l'installation et l'exploitation doivent notamment être observées les règles des caisses
professionnelles (BG) «Le travail dans les cuisines professionnelles» de la commission des BG «Produits
alimentaires et d'agrément» (BGR 111).
Toute modification technique de l'appareil sans autorisation préalable du fabricant par des personnes non
agréées entraîne la perte intégrale du droit à garantie et l'invalidation de la responsabilité du producteur.
Ces consignes doivent être portées à la connaissance des collaborateurs concernés dans le cadre des
instructions d'exploitation.
3.2 Consignes de sécurité pour la manipulation, le nettoyage et la réparation
Les graisses et les huiles surchauffées peuvent s'enflammer spontanément. Toujours surveiller la
préparation des plats effectuée avec des graisses et des huiles. Ne jamais éteindre avec de l'eau des
graisses et des huiles en feu !
La plaque de couverture, la plaque à grillades, le gril et la plaque à grillades/snacks sont extrêmement
chaudes du fait des températures requises pour le rôtissage et les grillades. Protégez-vous en ne
touchant l'appareil que par les éléments de manipulation prévus à cet effet et avec des vêtements qui
empêchent tout contact direct avec la peau.
La manipulation et le nettoyage doivent uniquement être effectués par un personnel formé à cet effet. La
maintenance et les réparations doivent uniquement être effectuées par un personnel spécialisé et formé.
Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages résultant d'un branchement et d'une
manipulation incorrects et dans ces cas le droit à garantie expire.
Pour les travaux de réparation, l'appareil doit être mis hors tension sur tous les pôles (utiliser le dispositif
de coupure du local, p. ex. fusibles).
3.3

Consignes de transport

Transportez toujours les appareils ascobloc dans leur conditionnement d'origine. Vous évitez ainsi des
dommages et des coûts inutiles.
Contrôler l'absence de détériorations sur l'appareil.
Ne pas soulever ni déplacer l'appareil par la plaque du dessus ni par les bords inférieurs latéraux. Utiliser
pour cela les rebords inférieurs à l'avant et à l'arrière qui sont prévus à cet effet.
3.4

Consignes d'installation

L'appareil est câblé départ usine jusqu'au branchement électrique. Tous les travaux de branchement
doivent être effectués par une société spécialisée agréée. Permettez aux électriciens de consulter cette
documentation. Respecter les prescriptions légales en vigueur (VDE en Allemagne, ÖVE en Autriche,
SEV en Suisse, etc.) ainsi que les conditions de raccordement du fournisseur d'électricité local.
Avant de commencer les travaux d'installation, contrôler que la tension de réseau, le type de réseau et le
courant nominal de la protection par fusibles concordent avec les valeurs indiquées sur les plaques
signalétiques. Dans le local doit être prévu un dispositif de coupure efficace sur tous les pôles, p. ex. des
fusibles avec un écartement des contacts d'au moins 3 mm, qui permet de déconnecter l'appareil du
réseau en cas de travaux de réparation et d'installation. Une possibilité de raccord à un système
d'équipotentialité est prévue (en contrôler l'efficacité).
Les câbles de branchement ne doivent pas être pliés, coincés ni endommagés sur des arêtes vives, ils
doivent être posés de manière à ce qu'un contact avec des pièces chaudes soit impossible. Du vissage à
l'entrée du boîtier de raccordement, le câble de branchement au réseau doit traverser l'appareil
entièrement gainé. L'appareil est prévu pour une installation fixe, le branchement au moyen d'une prise
est interdit.

4 Installation

4.1

Mise en place

Ne pas placer l'appareil contre des parois, des meubles de cuisine, des décorations ou autres en
matériau inflammable. Faute de quoi il y a un risque d'incendie. L'espace minimal est indiqué dans la
fiche technique avec description de l'appareil. Respecter impérativement les dispositions locales en
vigueur sur la protection contre l'incendie !
L'appareil doit absolument être mis en place à l'horizontale (installation avec un niveau à bulle). Sur les
appareils avec pieds réglables, les inégalités du sol se laissent aisément compenser (+/- 20 mm) par
rotation de la partie inférieure du pied. En cas de mise en place sur un socle, celui-ci doit être placé sur
un support si nécessaire.
4.1.1 Mise en place isolée
En cas de mise en place comme appareil isolé, ce dernier doit être fixé avec les dispositifs appropriés
pour empêcher tout renversement ou déplacement.
ascobloc Gastro-Gerätebau GmbH
Tél. : +49 (0) 351 4533-0
01156-Dresden, Grüner Weg 29
Fax : +49 (0) 351 4537-339
Sous réserve de modifications !
4
Deutschland
E-mail : service@ascobloc.de, AEBxxx.doc Mise à jour