Raccordements; Utilisation Correcte De L'appareil; Mise En Service; Utilisation - ascobloc ASCOLINE 700 Notice D'utilisation

Notice d'utilisation Ascoline 700, AEB 2xx, 4xx
4.1.2 Mise en place en groupes ou blocs
En cas de mise en place en groupes ou blocs, les appareils doivent être reliés entre eux avec les
éléments de jonction prévus à cet effet. Ceci répond à des impératifs d'hygiène. Tenir compte des
fiches de données des appareils ou du plan de montage (fiche technique en annexe).
4.2

Raccordements

Les indications relatives aux raccords de fluides sont fournies dans le plan des connexions et la
description de l'appareil ci-joints. Vérifiez que le dimensionnement et la position du raccord électrique du
local correspondent aux indications du plan des connexions, de la description de l'appareil ou du plan de
montage.
La boîte de connexion pour les raccords se trouve derrière le bandeau frontal A (voir la fiche technique).
Procéder au raccordement conformément au schéma de câblage fourni en annexe et avec l'appareil. Le
numéro du schéma de câblage se trouve sur la plaque signalétique. Après le raccordement, fermer le
boîtier de raccordement électrique avec le cache et revisser le bandeau frontal.
4.2.1 Appareils à poser
Les branchements peuvent être effectués par le dessous ou par l'arrière à partir d'un local d'installation
fermé. Pour le branchement par le dessous, la longueur de tuyau au-dessus de l'encombrement doit
être de 50 mm.
4.2.2 Appareil mural/de table - Raccordement à une paroi ou une passerelle d'installation ou à un
cadre suspendu au mur
En cas de fixation de l'appareil à une paroi ou une passerelle d'installation, ou à un cadre suspendu au
mur (ACC881), il faut utiliser le branchement par le bas ou par l'arrière de l'appareil.
4.2.3 Appareil mural/de table - Raccordement par la face arrière
À l'arrière de l'appareil à droite, dans le coin, se trouve une ´équerre vissée ouvrant un passage vers le
bas, qui recouvre l'accès au canal d'installation par l'arrière. Retirer l'équerre et la revisser après avoir
effectué une rotation de 180° C, de manière à ce que le passage pratiqué dans l'équerre libère l'accès
au canal d'installation par l'arrière et recouvre l'accès par le bas.

5 Utilisation correcte de l'appareil

5.1

Mise en service

Retirer le film de protection avant la mise en service.
Nettoyer l'appareil avec une solution savonneuse diluée.
5.2

Utilisation

Les manettes des régulateurs de température et le voyant des plaques à grillades se trouvent sur le
bandeau de commande. (Figure 2)
Lorsque la plaque à grillades est enclenchée, les voyants vert ou jaune sont allumés.
Une fois atteinte la température sélectionnée, le voyant jaune s'éteint
Maintenir la plaque à grillades en attente à une température de surface aussi faible que possible.
Lorsque l'appareil doit être mis hors service, placer toutes les manettes sur " zéro ".
Le tuyau d'écoulement pour les résidus de grillade débouche dans un récipient collecteur placé en
dessous (bac GN 1/1-65). Le récipient collecteur peut être retiré pour être vidé et nettoyé. Ne pas faire
fonctionner la plaque à grillades sans collecteur de résidus. Notez que la contenance d'un collecteur de
résidus est limitée.
Avec le bouchon fourni, la plaque à grillades peut être utilisée avec un niveau de graisse et pour la
préparation d'aliments liquides.
Pour les grils et les plaques à grillades/snacks, le bouchon doit uniquement être utilisé pour le nettoyage.
5.3

Nettoyage

Respectez les règles d'hygiène en vigueur dans votre établissement ! Les présentes consignes ne s'y
substituent pas (respecter les conseils pour le traitement d'appareils de cuisine professionnelle en acier
inoxydable !).
Attention ! Les appareils ne doivent pas être nettoyés avec de l'eau sous pression (nettoyage au jet
d'eau ou au jet de vapeur ou par nettoyeur haute pression). Si le milieu environnant est nettoyé au jet
d'eau, au jet de vapeur ou au nettoyeur haute pression, l'appareil doit être mis hors tension !
Pour le nettoyage, l'appareil doit être mis hors tension et avoir suffisamment refroidi. Les pièces de
l'appareil ou les accessoires qui sont au contact de produits alimentaires doivent être soigneusement
rincés à l'eau potable après le nettoyage avec des produits détergents. Ne pas utiliser de liquides
inflammables pour le nettoyage.
ascobloc Gastro-Gerätebau GmbH
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