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Rôtir
Thermosonde
La thermosonde sans fil vous permet
de surveiller l'opération de cuisson de-
gré par degré.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est enfoncée dans la pièce à cuire. Elle
contient une sonde de température qui
mesure la température à cœur, c'est-à-
dire à l'intérieur de l'aliment, pendant
l'opération de cuisson.
La sonde de température est située
à environ 2 cm derrière la pointe.
Enfoncez la pointe métallique dans
l'aliment de façon à ce que la sonde
de température se trouve au centre
(voir "Indications importantes
concernant l'utilisation").
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L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson.
La température à cœur doit être choisie
plus ou moins élevée en fonction du ré-
sultat de cuisson recherché, à point ou
bien cuit, par exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
indications sur les différents aliments et
les températures à cœur correspon-
dantes dans le tableau de rôtissage et
dans le chapitre "Cuisson à basse tem-
pérature".
La durée du rôtissage en fonction de la
température est comparable à celle du
rôtissage en fonction du temps.
La transmission des valeurs de la tem-
pérature à cœur au système électro-
nique du four se fait par signaux radio
entre l'émetteur de la thermosonde et
l'antenne réceptrice située dans la pa-
roi arrière, dès que vous placez dans
l'enceinte de cuisson les aliments avec
la thermosonde en place.
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