Table des Matières
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Fonctions utiles
Sécher
Ce programme est conçu pour la
conservation traditionnelle par déshy-
dratation (séchage).
Vous pouvez régler une température
entre 80 et 100 °C.
La condition est que les fruits et les lé-
gumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
^ Préparez les aliments.
– Pelez éventuellement les pommes,
enlevez le trognon et coupez-les en
rondelles d'env. 0,5 cm d'épaisseur.
– Dénoyautez éventuellement les pru-
nes.
– Epluchez les poires, épépinez-les et
coupez-les en tranches.
– Pelez les bananes et coupez-les en
rondelles.
– Nettoyez les champignons, coupez-
les en deux ou émincez-les.
– Débarrassez le persil ou l'aneth des
branches trop épaisses.
^ Répartissez bien les aliments sur la
tôle universelle.
Si vous en avez un, vous pouvez égale-
ment utiliser le plat perforé Gourmet.
^ Appuyez sur Fonctions utiles †.
^ Appuyez sur "Sécher".
^ Modifiez éventuellement la tempéra-
ture préenregistrée et réglez la durée
de cuisson.
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^ Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Aliments à
sécher
Fruits
Légumes
Fines herbes*
* Le ventilateur étant activé dans ce
programme, utilisez le mode de cuis-
son Chaleur sole-voûte V à une
température de 80 à 100 °C pour sé-
cher les herbes.
^ Réduisez la température lorsque des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
,
Risque de brûlure !
Mettre des maniques pour retirer les
aliments à sécher.
^ Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs mais tendres et élasti-
ques. Lorsque vous les rompez ou
que vous les coupez, il ne doit pas y
avoir de jus.
^ Stockez-les dans des bocaux ou boî-
tes hermétiques.
Durée de séchage
2–8 heures
3–8 heures
50–60 minutes
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