Faire Lever La Pâte; Faire Fondre De La Gélatine; Faire Fondre Du Chocolat - Miele DGD 7035 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Faire lever la pâte
 Préparez la pâte en suivant les ins-
tructions de la recette.
 Couvrez ensuite le récipient conte-
nant la pâte et posez-le sur la plaque
de cuisson.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 40 °C
Temps de cuisson : voir recette
Faire fondre de la gélatine
 Faites tremper la gélatine pendant
5 minutes dans un saladier rempli
d'eau froide. Les feuilles de gélatine
doivent être entièrement recouvertes
d'eau. Essorez les feuilles de gélatine
et versez l'eau hors du saladier. Re-
mettez les feuilles de gélatine esso-
rées dans le saladier.
 Mettez la gélatine en poudre dans un
saladier et ajoutez la quantité d'eau
indiquée sur l'emballage.
 Couvrez le récipient et posez-le sur la
plaque de cuisson.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 90 °C
Temps : 1 minute
Fonctions utiles

Faire fondre du chocolat

Dans votre four vapeur, vous pouvez
faire fondre toutes sortes de chocolat.
En cas d'utilisation de glaçage gras,
placez l'emballage non ouvertdans un
récipient de cuisson perforé.
 Cassez le chocolat en morceaux.
 Utilisez un plat de cuisson non perfo-
ré pour les grandes quantités et une
tasse ou un bol pour les petites quan-
tités.
 Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique ré-
sistant à la vapeur et à des tempéra-
tures allant jusqu'à 100 °C.
 Si vous préparez de grandes quanti-
tés, pensez à mélanger une fois en
cours de cuisson.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 65 °C
Temps : 20 minutes
65