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Gâteaux, pain, desserts et boissons
Grande Bretagne
Gâteau aux cerises
Cherry Cake
Temps de cuisson total:
Vaisselle:
moule séparable
(diamètre environ 28 cm)
Ingrédients
1 CC
beurre ou de margarine pour graisser le moule
200 g
beurre
200 g
sucre
3
œufs
200 g
farine
1 CC
ras bord levure
1 verre cerises aigres (350 g)
Préparation
1. Graisser le moule.
2. Ramollir le beurre dans un bol de cuisine.
1 / 2-
1 mn
3. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à obtenir un
mélange consistant. Ajouter les œufs un à un.
Mélanger la farine à la levure et ajouter par
cuillerées.
4. Egoutter les cerises dans une passoire.
5. Remplir le moule de pâte de manière uniforme. Y
disposer les cerises de manière uniforme. Placez le
gâteau sur le plateau tournant et cuire
24-26 mn
8/4/07
2:37 PM
Page 113
env. 25-27 minutes
630 W
270 W + 180˚ C
Allemagne
Pudding aux cerises
Kirschenmichel
Temps de cuisson total:
Vaisselle:
Plat à gratin rond à bords hauts
(de 20cm de diamètre environ)
Ingrédients
4
de pain rassis (160 g)
375 ml
de lait
60 g
de beurre ou de margarine
8 CS
sucre (80 g)
4
jaune d'ouef
1 CS
de farine
30 g
d'amandes hachées
1
zeste de citron râpé
1 CC
de beurre ou de margarine pour graisser le plat
500 g
de griottes dénoyautées, égouttées
2 CS
de chapelure
1 CS
de beurre ou de margarine
Préparation
1. Émietter le pain rassis et le tremper dans le lait.
2. Travailler le beurre, le sucre et le jaune d'œuf au
batteur jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
Incorporer la farine, les amandes, le zeste de citron
et le pain ramolli débarrassé de son liquide.
3. Battre les blancs d'œuf en neige et les incorporer au
mélange.
4. Graisser le plat. Disposer une couche de pâte au
pain et une couche de griottes en alternant.
Terminer par une couche de pâte.
5. Saupoudre le pudding de chapelure et garnir de
petites noisettes de beurre.
Faire cuire sur le plateau tournant.
23-25 mn
Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5-10
minutes.
F-46
Recettes
env. 23-25 minutes
450W + 200˚ C
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