Descongelación Y Cocción De Alimentos; Cocción De Carne, Pescado Y Aves; Cocción De Verduras Frescas - Sharp R-85ST-A Mode D'emploi

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DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
En el horno de microondas, los platos congelados se
pueden descongelar y cocer en una sola operación.
La siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto.
Vea la página E-29.
Observe Vd., además, las instrucciones generales en
G Observe Vd., al comprar carne, que los trozos sean
uniformes, a ser posible. Esto es importante para
obtener un buen resultado de la cocción.
G Antes de la preparación, carne, pescado y aves se
deben lavar bien bajo una corriente de agua fría y
secar ligeramente con papel de cocina. Después
seguir elaborando el alimento como de costumbre.
G Carne vacuna debe ser tierna y con pocos tendones.
G Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el
resultado de la cocción puede variar debido, entre
otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes con-
tenidos de materia grasa y líquido y también a la
temperatura de la carne antes de cocerla.
G Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos
sean uniformes, a ser posible. Esto es importante,
ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos
enteros (p. ej. patatas cocidas).
G Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar
y después se debe pesar la cantidad requerida
según la receta y cortarlas.
G Condimente como de costumbre, pero ponga la sal,
como regla general, sólo después de la cocción.
G
Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5
cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas
necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla
al respecto. Vea la página E-30.
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COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
lo referente a "Calentamiento" y "Descongelación".
Para preparar platos congelados, siga las instruc-
ciones del fabricante, dadas en el envase.
Normalmente se indican tiempos exactos de cocción
e instrucciones para la preparación.
G A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado y
aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad del
tiempo de la cocción para que se cuezan uni-
formemente por todos los lados.
G Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo
con una lámina de aluminio y déjelo reposar
durante 10 minutos aprox (tiempo de reposo).
Durante este intervalo, el asado sigue cocinándose
y el líquido se distribuye uniformemente de manera
que, al cortarlo, se pierde menos jugo.
G Normalmente, las verduras se cuecen en una fuente
con tapa. Verduras con alto contenido de líquido,
como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se pueden
cocer en lámina para microondas sin agregar
agua.
G Remover o darle vuelta a la verdura después de
transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
G Terminada la cocción, dejar reposar la verdura
unos 2 minutos para que la temperatura se dis-
tribuya uniformemente (tiempo de reposo).
G Los tiempos de cocción representan valores orien-
tativos y dependen del peso, temperatura de parti-
da y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea la ver-
dura, más cortos serán los tiempos de cocción.
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