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Rôtissage
Thermosonde
La thermosonde permet de surveiller
une cuisson au degré près.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est piquée dans la pièce à cuire. Elle
contient une sonde qui mesure la tem-
pérature à cœur pendant tout le pro-
cessus de cuisson, c'est-à-dire à l'inté-
rieur de l'aliment. Quand la température
à cœur augmente, cela signifie que la
cuisson avance.
Vous devez choisir une température à
cœur plus ou moins élevée selon que
vous souhaitez un degré de cuisson à
point ou bleu par exemple.
Vous pouvez choisir une température à
cœur allant jusqu'à 99 °C. Pour plus
d'informations sur les différents ali-
ments et températures à cœur corres-
pondantes, veuillez vous référer au ta-
bleau de rôtissage et au chapitre "Cuis-
son à basses températures".
Le temps nécessaire au rôtissage avec
surveillance de la température est com-
parable au temps nécessaire à un rôtis-
sage avec temps de cuisson.
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Usages possibles
Avec certains programmes automati-
ques et fonctions spéciales, vous serez
invité(e) à utiliser la thermosonde.
Vous pouvez aussi l'utiliser avec vos
programmes personnalisés et avec les
modes de cuisson suivants :
– Rôtissage automatique [
– Chaleur tournante+ U
– Chaleur sole-voûte V
– Turbogril \
– Micro-ondes _
– MO + Rôtissage automatique L
– MO + Chaleur tournante+ a
– Micro-ondes + Turbogril M
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