Table des Matières
Publicité
Pâtisserie
Tableau des pâtisseries
Pâtisseries/petits gâteaux
Pâte à gâteau
Quatre-quarts
Kouglof
1) 2)
Muffins
Gâteau marbré (moule)
Tarte aux fruits avec meringue ou
nappage (plat en verre)
Tarte aux fruits (plat en verre)
Tarte aux fruits (moule)
2)
Fond de gâteau
2)
Gâteaux secs
Génoise
2)
Gâteau
Fond de gâteau (2 œufs
1) 2)
Gâteau roulé
Pâte brisée
2)
Fond de gâteau
Gâteau (plat en verre)
1) 2)
Gâteaux secs
Tarte au fromage blanc
Tourte aux pommes
Tarte aux abricots amandine (moule)
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé. Réduire le
temps de 10 min si le four est préchauffé. Tenez compte des fourchettes de température,
puissance de micro-ondes, niveaux de cuisson et temps indiqués. Les temps sont calcu-
lés pour plusieurs moules, quantités de pâte et habitudes de cuisson.
Sélectionnez en général la température la plus basse indiquée et vérifiez les aliments
après le temps de cuisson le plus court indiqué.
88
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
1)
1)
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
2)
150–170
150–170
150–170
1) 3)
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
U
6
+
[°C]
[min]
60–80
65–80
25–40
60–70
35–45
35–45
55–65
30–35
15–30
30–35
25–30
20–25
30–38
40–50
20–30
75–85
65–75
60–70
a
_
6
[W]
[°C]
–
–
80
160
–
–
–
–
–
–
–
–
80
160
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
+
[min]
–
60–70
–
–
–
–
45–60
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Publicité
Table des Matières
