Table des Matières
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11.26 Cuisson basse
température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée à : la volaille, aux rôtis de porc
grasou au bœuf braisé. La température
de la Sonde alimentaire ne doit pas
excéder 65 °C.
1. Saisissez la viande durant 1 à
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steak
11.27 Plats surgelés
Retirez l'emballage des aliments.
Disposez les aliments sur une assiette.
DÉCONGÉLATION
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Pizza surgelée
Pizza épaisse surgelées
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de
couvercle.
3. Utilisez la Sonde alimentaire.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température. . Vous pouvez
sélectionner une température
comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes. La
température par défaut est de 90 °C.
Réglez la température de la Sonde
alimentaire.
5. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
80 °C.
(kg)
(°C)
1 - 1.5
150
1 - 1.5
150
1 - 1.5
150
0.2 - 0.3
120
Ne couvrez pas les aliments car cela peut
rallonger le temps de décongélation.
(°C)
200 - 220
190 - 210
FRANÇAIS
(min)
120 - 150
90 - 110
120 - 150
20 - 40
(min)
15 - 25
20 - 25
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