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Cuisson à basse température
Fonctions four Cuisson à basse température
Avec la fonction four Cuisson à basse température, le rôti devient bien
tendre et reste particulièrement juteux.
Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux
de viande tendre et maigre et pour le poisson.
Cuisson à basse température n'est pas adapté par exemple pour des rô-
tis de porc gras ou pour des plats à l'étuvée.
Le four ne chauffe que jusqu'à la température sélectionnée ou prépro-
grammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Le
four passe ensuite automatiquement à une température de cuisson plus
faible.
Nous recommandons 120°C pour des morceaux de viande plus petits,
par ex. des steaks.
150°C est recommandé pour des morceaux de viande plus gros, par ex.
un filet de boeuf.
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Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !
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Avec la fonction four Cuisson à basse température Faites toujours cuire
un plat sans le recouvrir avec un couvercle.
4. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
5. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir
placé la lèchefrite au-dessous.
6. Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse
température
jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau).
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La fonction four Cuisson à basse température n'est pas compatible
avec les fonctions minuteur Duree (DAUER) et Fin (ENDE).
, modifiez éventuellement la température et faites cuire
.
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