Table des Matières
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Quelques conseils de cuisson
Veuillez respecter les gammes de
température, les niveaux de cuisson
et les temps indiqués dans le ta-
bleau de cuisson.
Disposez les moules rectangulaires
ou de forme allongée de biais dans
l'enceinte. Ceci permet de bien répartir
la chaleur dans le moule et d'obtenir
une cuisson régulière.
Faites cuire les tartes aux fruits et les
gâteaux épais dans la lèchefrite, afin
que l'enceinte reste plus propre.
Produits surgelés
Pour cuire les gâteaux ou pizzas sur-
gelées, choisissez la température de
cuisson la plus faible indiquée sur le
paquet. Faites-les cuire sur la grille,
avec un papier sulfurisé et non sur la
plaque à pâtisserie ou la lèchefrite.
En effet, ces accessoires peuvent se
dilater de façon importante, de sorte
qu'il devient impossible de les retirer
lorsqu'ils sont chauds. Chaque utilisa-
tion provoque le gauchissement de ces
accessoires.
Les produits surgelés tels que les pom-
mes frites ou les croquettes de
pomme de terre peuvent être cuits sur
la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite.
Pour les cuire de façon saine, disposez
du papier sulfurisé en dessous et ré-
glez la plus faible des températures in-
diquées sur l'emballage.
Pour votre santé, il est préférable de
cuire vos aliments de façon ap-
propriée.
Les gâteaux, pizzas, frites doivent
être légèrement dorés et non brunis.
La cuisson sera plus saine et votre
plat agréablement doré si vous res-
pectez les points suivants :
– Sélectionnez la température la plus
faible indiquée dans le tableau.
Ne dépassez pas la température in-
diquée dans le tableau de cuisson.
Les températures plus élevées rédui-
sent le temps de cuisson mais ne do-
rent pas bien les plats.
Il peut même arriver que les aliments
ne cuisent pas bien.
– Une fois le temps de cuisson le plus
court écoulé, vérifiez si les aliments
sont cuits.Pour vérifier que les gâ-
teaux et petits sablés sont cuits, pi-
quez un cure-dent dans la pâte.
Si celui-ci ressort sec, le plat est cuit.
Pâtisserie
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