Table des Matières
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Stérilisations
Nous vous recommandons d'utiliser la
"Chaleur tournante D" pour les stérilisa-
tions.
Vous pouvez utiliser les bocaux sui-
vants :
– Bocaux à stérilisation.
Si vous utilisez des bocaux avec an-
neau de joint caoutchouc, il peut se dé-
gager une odeur désagréable. Vous
pouvez diminuer l'odeur du caoutchouc
en posant un papier type Sopalin mouil-
lé sur les bocaux préparés avant de les
enfourner.
– Bocaux avec couvercle à vis pour
stérilisation. Achetez-les chez les
commerçants spécialisés.
N'utilisez pas de boîtes de
conserve.
^ Enfournez la lèchefrite et les bocaux
au niveau de cuisson 1.
Vous pouvez stériliser 6 bocaux au
maximum.
^ Sélectionnez une température de
150-170° C.
Ce réglage thermique est valable
jusqu'à ce qu'apparaissent les bulles
d'air dans tous les bocaux.
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Ensuite
Baissez la température à temps pour
éviter une surcuisson.
– pour les fruits, cornichons
^ Arrêtez le four.
Prolongez la stérilisation encore
25-30 minutes.
– Légumes
^ Réduisez la température à 100° C.
Continuez la cuisson des légumes :
Asperges, carottes . . . . . . . . 60-90 min
Petits pois . . . . . . . . . . . . . . 90-120 min
^ Arrêtez le four.
Prolongez la stérilisation de
25-30 minutes.
Après la stérilisation
Sortez les bocaux et laissez-les reposer
24 heures recouverts d'un linge à l'abri
des courants d'air.
Enlevez les crochets et vérifiez si tous
les bocaux sont bien fermés.
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