Sharp R-963 Mode D'emploi page 36

ISCUIT ROULÉ "BRAS DU GIBAN"
mps de cuisson: 23-25 minutes
stensiles: Piat carré
Papiersulfurisé
Igrédients - pour la pate
Oeufs
25 g
Sucre
25 g
Farine
coil. café Levure(chimique)(3 g)
•grédients - pour la garniture
50 ml
Lait
Bötonnet de connelle
L'écorce d'un citron
Sucre
cuil. soupe Poudrede fécule (20 g)
Jaunes d'oeuf
cuil. soupe Sucreglace (20 g)
ISCUITS DE LINZ
de cuisson: 12-15 minutes
Istensiles: Plat carré
Etagere carrée
Fond d'un moule gateau rond (28 cm)
Papiersulfurisé
Préparation
Battre es oeufs et le sucre avec un mixer d
mainiusqu'åobtentiond'un mélange
moussant,avec des bullesd'air. Mélanger lc
farine et a levure et tamiser le mélangeau-
dessusdu mélange d'æuFet de sucre,
incorporer soigneusement. Préchauffer l efour
2000 c.
Mettredu papier sulfurisé dansle platcarré,
2.
verserla préparction et cuire sur le support
inférieur pendant 19-21 minutessur
CONVECTION,
tournerle plat carré de 90 degrés.
Retourner l e gateausuruntorchonhumidesur
3.
lequelon aura saupoudré du sucre.Retirer
soigneusement le papier sulfurisé et rouler
immédiatementle gateau en s'aidant du
torchon.
Placer 200 ml de lait avec le batonnet de
4.
cannelle, l'écorce de citron et le sucredans e
boli couvrir et chauffer pendant env. 2 minutes
MICRO-ONDES
Mélangerle restedu lait avec la poudrede
5.
féculeet lesiaunesd'oeuf. Retirer l 'écorcede
citron et le båtonnet de cannelle des 200 ml de
laitet incorporerle mélangede fécuielait et
jaunes d'oeuf.Couvriret cuire. Remuer mi
cuisson et la fin de la cuisson. Env. 2 minutes
sur MICROONDES
Dérouler l e gateau,étalerle mélange crémeux
6.
et roulerde nouveaule gateau.Saupoudrer
avec le sucreglace.
Préparation
I. Preparer l esbiscuits en sereportantau livrede
cuisineSharp ci-ioint, page 637.
2. Préchauffer le four
3. Couvrirle platcarré et le fond
gateauavecdu papier sulfurisé. P lacer20
biscuitssur le plat corré et 12 sur le fond de
moule gateaurond. Placerle platcarrésurle
supportinférieuret l'étagérecarréeet le fond
de moule gäteau sur le support supérieuret
cuire 12-15 minutes sur CONVECTION,
2300 c.
Préparer l a paterestante de la mérne facon.
71
2000 C. Apres 10 minutest
900 W.
900 W.
2300 C.
moule