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Nu.
kcongélation
ain
.
(emp
initiale des
s
Iliment
-180C)
:
EMARQUES
Décongélation rapide
Le
s steaks
,
cöteiettes et cuisses de pouletdoiventétrecongeés enunecouche.
Congelezla viandehachéeen tranches fines.
Apré
s
avoirretourné
,
L a volailledoit étrecoitimmédiatement aprésdécongélation,
Pou
r
D-l, D-2,D-4et D-5disposerlesaliments danslefourcommeindiqué:
Cuisses de poulet,
Steaks et Cötelettes
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
-
kg (100 g)
Plat
protéger lesparties d écongelées
Poserle pain sur la table tournante. Ce programme
n'est recommandéque pour le pain en tranches.
Quand le signal sonoreretentit,changer la position
des trancheset retirercelles qui sontdécongelées.
Aprésla décongélation, s éparertouteslestranches
et lesdisposer s urungrand plat.
Couvrirle pain d'unefeuillede papieraluminiumet
le laisserreposer5-10 minutes pourcompléter l a
décongélation.
avec depetits m orceaux plats depapier a luminium.
Volaille et Viande de röti
Aliments
plateau
tounant
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PROCÉDURE