Informations Pour Les Organismes De Contrôle; Plats De Contrôle Cuisson De Menu - Miele DG 7440 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Informations pour les organismes de contrôle
Plats de contrôle selon EN 60350-1 (mode Cuisson vapeur )
Plat de contrôle Récipients de
cuisson
Brocoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40L
Brocoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40L
Petits pois (8.3) 4x DGGL 1/2-40L
 Niveau(x),  Température,  Temps de cuisson
1
Insérez le plat récupérateur ou le plat en verre (selon le modèle) au niveau 1.
2
Enfournez le plat de contrôle dans l'enceinte de cuisson froide (avant que la phase de préchauffage
ne commence).
3
Introduisez 2x DGGL 1/2-40L l'un derrière l'autre sur le niveau.
4
Introduisez respectivement 2x DGGL 1/2-40L l'un derrière l'autre sur les gradins.
5
Le test est terminé lorsque la température est de 85 °C à l'endroit le plus froid.
Plats de contrôle Cuisson de menu
Plat de contrôle
Pommes de terre à
chair ferme, cou-
3
pées en quatre
Filet de saumon
surgelé, non dé-
congelé
Bouquets de bro-
coli
 Niveau,  Température,  Temps de cuisson
1
Pour la procédure, voir chapitre "Cuisson vapeur", section "Cuisson de menu".
2
Insérez le plat récupérateur ou le plat en verre (selon le modèle) au niveau 1.
3
Enfournez le 1er plat de contrôle (pommes de terre) dans l'enceinte de cuisson froide (avant que la
phase de préchauffage ne commence).
104
Quantité [g]
Approvisionnement en vapeur
Répartition de la vapeur
Capacité de l'appareil
Récipients de
cuisson
1x 1/2 DGGL-40L
1x 1/2 DGGL-40L
1x 1/2 DGGL-40L

300 au choix
max.
au choix
875 chacun
2, 4
1
(mode Cuisson vapeur )
2
Quantité

[g]
800 4
4 x 150 2
600 3
1 2

[°C]
100
3
100
4
100
 [°C]
Hauteur [cm]
100 –
100 < 2,5
≥ 2,5 ≤ 3,2
> 3,2
100 –
 [min]
3
3
5
 [min]
17
9
10
11
4