Table des Matières
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Choix des récipients
Recouvrir les aliments
Un couvercle est nécessaire seule-
ment lorsque vous utilisez la fonction
Micro-ondes simple. Les plastiques
ne résistent pas à des températures
supérieures à 230 °F (110 °C). Des
températures plus élevées (grillage,
cuisson par convection, etc.) peu-
vent faire fondre le couvercle dans
la nourriture.
Le couvercle ne doit pas fermer her-
métiquement le contenant. Si la va-
peur ne peut s'échapper, le cou-
vercle risque de fondre.
L'utilisation d'un couvercle offre les
avantages suivants :
– il empêche presque toute la vapeur
de s'échapper, ce qui est particuliè-
rement important lorsque vous pré-
parez des aliments qui requièrent
plus de temps de cuisson, comme
les pommes de terre;
– il raccourcit le temps de cuisson et
assure une cuisson uniforme des ali-
ments;
– il empêche la nourriture de
s'assécher;
– il permet de conserver la saveur des
aliments;
– il permet de garder l'intérieur du four
propre.
28
^ Recouvrez les aliments d'un cou-
vercle en verre ou en plastique conçu
pour les fours à micro-ondes. Vous
trouverez ces types de couvercle
dans les points de vente au détail.
Vous pouvez également utiliser une
pellicule plastique.
Ne réchauffez pas les aliments em-
ballés dans des contenants fermés,
comme des contenants en verre
d'aliments pour bébé. Ouvrez le
contenant avant de le mettre au four.
N'utilisez pas un couvercle si :
– vous souhaitez que les aliments que
vous faites cuire soient croustillants
(comme du poulet pané, du pain à
l'ail, etc.);
– vous sélectionnez une fonction com-
binée.
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