Gâteau À La Carotte - Sharp R-898 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes

5. R-898 French Recipes
Gâteaux, pain, desserts et boissons
Suisse
Gâteau à la carotte
Möhrentorte
Temps de cuisson total:
Vaisselle: moule rond (env 28 cm de diamètre)
Ingrédients
5 jaune d'ouef
250 g sucre
250 g carottes, finement râpées
jus de citron
250 g amandes pilées
80 g farine
1 CS levure
5 blancs d'œuf
Préparation
1. Graisser le moule.
2. Battre les jaunes d'œuf et le sucre à la main jusqu'à
obtenir une crème. Ajouter la carotte, le jus de
citron et les amandes. Mélanger la farine et la
levure, ajouter au mélange et bien remuer.
3. Battre les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes
et incorporer au mélange. Placer le mélange dans le
moule. Cuire sur le trépied bas avec la soucoupe du
four à l'aide du automatique programme AC-5 pour
gâteau.
(Cette recette donne environ 1,1 kg).
AUTO COOK AC-5
4. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes
après la cuisson.
France
Tarte aux poires
Temps de cuisson total:
Vaisselle: Moule rond (env. 28 cm de diamètre)
Plat avec couvercle (2 litres)
Petit bol avec couvercle
Ingrédients
150 g farine
75 g beurre ou margarine
30 g sucre glace
1 sel
pincée
1 œef
1 CC beurre ou margarine pour graisser le moule
250 ml lait
1 sel
pincée
2 jaune d'ouef
20 g sucre
1 / 2 sachet
sucre vanillé (5 g)
1 CS farine de maïs
540 g poires en boîte, égouttées
120 g gelée de groseilles
1 CS fruits confit
1 CS amandes effilées
06/09/2004 12:48 Page 131
env. 25-26 minutes
pour environ 12-14 tranches
env. 19-24 minutes
Préparation
1. Pétrir la farine, le beurre, le sucre glace, le sel et
l'œuf à l'aide du crochet du mixeur. Recouvrir et
réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Graisser le moule. Rouler la pâte et placer dans le
moule. Garnir le fond et les bords du moule. Percer
la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
Cuire sur le trépied bas du four.
1. 10-12 mn
2. 5-7 mn
3. Retirer la pâte du moule et laisser refroidir sur le
trépied de refroidissement.
4. Mettre le lait et le sel dans le plat, recouvrir et
réchauffer.
env. 2 mn
5. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre et le sucre
vanillé jusqu'à obtenir une légère crème. Mélanger
avec la farine de maïs. Ajouter lentement le lait
chaud. Verser le mélange dans le plat, recouvrir et
cuire. Remuer de temps en temps et en fine de
cuisson.
1-2 mn
6. Enrober le gâteau de crème. Disposer les poires
égouttées sur le dessus. Mettre la gelée de groseille
dans le petit bol, recouvrir et réchauffer.
env. 1 mn
7. Verser sur les poires et décorer avec les fruits confits
et les amandes effilées.
Conseil:
N'ajouter le nappage que peu de temps avant de servir
pour éviter de ramollir le gâteau.
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Recettes
270W + 200˚ C
200˚ C
900 W
900 W
900 W