Recettes Pour La Action Instantanee "Gateau Epice - Sharp R-970 Mode D'emploi

RECETTES POUR LA ACTION INSTANTANEE
"GATEAU EPICE"
TARTE AUX POIREAUX
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )
Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
150 g Farine complète
120 g Farine de seigle (type 1150)
(on peut utiliser de la farine normale
type 405 à la place)
4 cuil. à café Levure (chimique) (12 g)
1 Oeuf
125 g Yoghourt faible pourcentage matières
grasses
1 ½ cuil. à soupe Huile végétale
½ cuil. à café Sel
Ingrédients - pour la garniture
450 g Poireaux, émincés en rondelles
3 cuil. à soupe. Eau
Sel
1 pincée Curry en poudre
150 g Crème aigre
3 Oeufs
2 cuil. à soupe. Farine complète
Sel de fines herbes
Poivre
1 pincée Noix muscade
1 cuil. à café Persil, haché finement
1 cuil. à café Ciboulette, hachée en petites rondelles
1 cuil. à café Aneth, haché finement
100 g Emmenthal rapé
PIZZA
Ustensiles: Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
230 g Farine
20 g Levure
1 cuil. à café Sucre
Sel
4 cuil. à soupe. Huile
135 ml Eau tiède
Ingrédients - pour la garniture
250 g Tomates pelées en conserve, écrasées
Basilic, origan, thym, sel, poivre
250 g Garniture préférée, p. ex. poivrons,
salami, champignons etc.
100 g Fromage rapé
Préparation
Cette recette produit env. 1,3 kg.
1. Mettre les poireaux et l'eau dans un bol. Couvrir
et cuire pendant 5-8 minutes à 100 P. Egoutter,
assaisonner à son goût avec le sel et le curry
en poudre. Le préchauffage est programmé sur
ACTION INSTANTANEE "Gâteaux épicés"
Préchauffer le four.
2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l'oeuf,
le yoghourt, l'huile et le sel. Mixer en utilisant le
crochet à pétrir d'un mixer à main.
3. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la
pâte au rouleau et la poser sur le plat. Rabattre le
bord sur environ 1 cm.
4. Mélanger ensemble la crème aigre, les oeufs et
la farine. Assaisonner avec le sel de fines herbes,
le poivre, la noix muscade et les fines herbes.
Incorporer le fromage rapé.
5. Ajouter le mélange aux poireaux et étaler le tout en
une couche uniforme sur la pâte.
6. Après avoir préchauffé le four, placez le moule
carré sur le rail de sole (rail 2) et appuyez sur
Départ.
7. Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, tourner le plat carré de 180°.
Préparation
Cette recette produit env. 1,0 kg.
1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
2. Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au
centre. Ajouter le mélange d'eau et de levure à la
farine et mélanger progressivement. Ajouter le sel
et l'huile. Bien pétrir.
3. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la
chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever.
Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40° C.
4. Le préchauffage est programmé sur ACTION
INSTANTANEE "Gâteaux épicés"
le four. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé.
Etaler la pâte au rouleau et la poser sur le plat.
5. Couvrir la pâte avec les tomates pelées.
Assaisonner et couvrir avec la garniture préférée.
Finir avec le fromage rapé.
6. Après avoir préchauffé le four, placez le moule
carré sur le rail de sole (rail 2) et appuyez sur
Départ.
7. Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, tourner le plat carré de 180°.
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.
. Préchauffer