Table des Matières
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Si vous n'avez sélectionné aucun mode de fonctionnement
après quelques secondes, le mode de cuisson Chaleur
tournante 3D, 160 °C sera proposé.
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&KDOHXU WRXUQDQWH '
Réglage du four
Dans ce chapitre, vous apprendrez
quels modes de cuisson sont à disposition pour votre four
■
comment régler un mode de cuisson et une température
■
comment sélectionner un mets dans les recommandations
■
de réglage
et comment régler le chauffage rapide.
■
Modes cuisson
Votre four dispose d'un grand nombre de modes de cuisson.
Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimal
pour votre plat.
Mode de cuisson et
Application
plage de température
Chaleur tournante
Pour la cuisson de gâteaux et de
:
3D
petites pâtisseries sur deux niveaux.
30-250 °C
Chaleur tournante
Pour faire cuire des génoises dans
3
des moules sur un niveau.
30-250 °C
Convection natu-
Pour faire cuire et rôtir sur un niveau.
%
relle
Idéal pour des gâteaux avec une gar-
niture humide (p. ex. gâteau au fro-
30-300 °C
mage blanc) et pour des gâteaux
cuits sur la plaque
Cuissonhydro
Pour des pâtisseries à la pâte levée,
-
30-300 °C
p. ex. pain, petits pains ou brioche
tressée, et pour des pâtisseries en
pâte à choux, p. ex. choux.
La chaleur est diffusée uniformément
par la voûte et la sole. L'humidité
dans les aliments reste dans le com-
partiment de cuisson sous forme de
vapeur d'eau.
Chaleur intense
Pour des plats avec un fond crous-
&
tillant (p. ex. quiche). La chaleur est
100-300 °C
diffusée par la voûte et intensément
par la sole.
Chaleur de sole
Pour les plats et pâtisseries devant
$
être bien cuits sur le dessous. À la fin
30-200 °C
de la cuisson, enclenchez la chaleur
de sole juste brièvement.
Gril air pulsé
Pour de la volaille ou de gros mor-
4
ceaux de viande.
100-250 °C
Pour griller des steaks, saucisses,
Gril, grande sur-
(
face
toasts ou des morceaux de poisson
en grandes quantités.
faible (1),
moyen (2),
puissant (3)
8
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Vous pouvez sélectionner à tout moment un autre mode de
fonctionnement.
Vous pouvez lire dans les différents chapitres comment
procéder aux réglages.
Mise hors service
Appuyer sur la touche
. Le four s'éteint, l'heure apparaît dans
‡
l'affichage.
Mode de cuisson et
Application
plage de température
Gril, petite surface
Pour griller des steaks, saucisses,
*
toasts ou des morceaux de poisson
faible (1),
en petites quantités.
moyen (2),
puissant (3)
Cuire à basse tem-
Pour des morceaux de viande tendre
.
pérature
qui doivent être cuits médium/rosé
ou à point.
70-100 °C
Préchauffage
Pour préchauffer de la vaisselle en
ˆ
porcelaine.
30-70 °C
Maintien au chaud
Pour maintenir des préparations au
R
chaud.
60-100 °C
Régler le mode de cuisson et la température
Exemple dans l'illustration : Réglage pour
naturelle, 240 °C.
Appuyer sur la touche
"
.
Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation
:
comme réglage de référence. Vous pouvez démarrer
immédiatement ce réglage au moyen de la touche
Si vous voulez régler un autre mode de cuisson et une autre
température, procédez de la façon suivante :
Avec le sélecteur rotatif, régler le mode de cuisson désiré.
1.
0RGHV GH FXLVVRQ
&RQYHFWLRQ
QDWXUHOOH
Avec la touche
, commuter à la température et régler la
¿
2.
température au moyen du sélecteur rotatif.
0RGHV FXLVVRQ
&RQYHFWLRQ
QDWXUHOOH
Convection
%
.
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