Table des Matières
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Plats tests
Les laboratoires d'essai se servent de ces plats tests pour
vérifier la qualité et le fonctionnement des appareils.
Selon la norme DIN 44547 ou EN 60350 (2009)
Cuire du pain et des pâtisseries
Remarques
Les valeurs du tableau supposent un enfournement dans un
■
four froid.
Tourte aux pommes: placez des moules à manqué foncés
■
côte à côte.
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux
Petits gâteaux (préchauffer)
Biscuit à l'eau
Gâteau à la levure du boulan-
ger sur plaque
Tourte aux pommes
* Si vous faites cuire sur deux niveaux, enfournez la plaque à pâtisserie émaillée toujours au-dessus de la lèchefrite.
** Des plaques à pâtisserie émaillées sont en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire en option.
Grillades
Gril, grande surface
(
Plat
Brunir des toasts*
Beefburger 12 pièces**
* Préchauffer 5 minutes.
** Retourner à mi-cuisson.
28
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite* +
plaque à pâtisserie émaillée**
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite* +
plaque à pâtisserie émaillée**
Moule démontable sur la grille 1
Lèchefrite
Lèchefrite* +
plaque à pâtisserie émaillée**
2 moules à manqué Ø 20 cm
sur la grille
Accessoire
Grille
Grille +
lèchefrite
Convection naturelle
%
■
Chaleur tournante
3
■
Chaleur tournante 3D
:
■
&
Chaleur intense
■
Hauteur
Mode de
Température °C
cuisson
2
150-170
%
2
150-170
3
1
140-150
:
3
2
150-170
%
2
140-160
3
1
150-170
:
3
160-170
%
2
170-190
%
1
150-170
:
3
1
180-200
&
Hauteur
Mode de
cuisson
3
(
3
(
1
Durée de cuisson,
minutes
20-30
20-30
30-40
25-35
25-35
25-35
30-40
45-55
50-60
70-90
Position gril Durée, minutes
3
1-2
3
30
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