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Pasta per dolci
Ingredienti:
250 gr di burro morbido o margarina
250 gr di zucchero
1 pacchetto di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
4 uova
500 gr di farina di frumento
1 bustina di lievito in polvere
Circa 125 ml di latte
Preparazione:
• Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola per
impasto e mescolarli con la frusta per mezzo
minuto, alla velocità 1, quindi per 30 secondi
alla velocità 2 ed infine per circa 5 minuti alla
velocità 4.
• Imburrare lo stampo o mettere un foglio di carta
da forno nello stampo.
• Riempire lo stampo e cuocere al forno l'impasto.
• Prima di estrarre il dolce dal forno, verificare
che sia cotto: inserire uno stecchino al centro del
dolce. Estrarre lo stecchino; se lo stecchino
estratto non presenta tracce di impasto, il dolce
è pronto.
• Collocare il dolce su una griglia e farlo raffred-
dare.
Cucina forno:
Regolazione:
2
Riscaldamento:
E: superiore e inferiore
175-200º
G: lowercase 2-3
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Dolce marmorizzato
Ingredienti:
125 gr di burro morbido o margarina
125 gr di zucchero
3 uova
1/2 pacchetto di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
250 gr di farina di frumento
1/2 bustina di lievito in polvere
75 ml di latte
20 gr di cacao per dolci
50 gr di glassa al cioccolato semifondente
Burro per lo stampo
Preparazione:
• Mettere tutti gli ingredienti (tranne la glassa e
il cacao per dolce) nella ciotola per impasto e
mescolare il tutto con la frusta per mezzo minuto
alla velocità 1, quindi per 30 secondi alla velo-
cità 2 ed infine per circa 5 minuti alla velocità 4.
• Rompere la glassa in pezzi grandi e grattugiarli
con il tritatutto (disco grattugia grossolana).
• Imburrare uno stampo per Gugelhupf (diametro:
20-22 cm) o uno stampo rettangolare (lungo 30
cm).
• Mettere nello stampo la metà dell'impasto, quindi
unire il cacao e la glassa grattugiata all'impasto
restante.
• Far passare a spirale una forchetta dall'alto verso
il basso attraverso i due colori dell'impasto.
Cucina forno:
Regolazione:
Riscaldamento:
Tempo di cottura: 55-65 minuti
Suggerimento: Volendo, coprire il dolce con 100 gr
di glassa al cioccolato fondente e quindi decorarlo
con ciuffi di panna e biscottini al cioccolato.
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1
E: ventilato
155-175°
G: lowercase 2
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