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17.1 • ENTRETIEN QUOTIDIEN
Un entretien quotidien de l'appareil permet
de prolonger sa durée et de réduire les coûts
de maintenance.
REFROIDIR LA MACHINE ET PORTER DES
E.P.I.
JOINT
Laisser la porte légèrement appuyée, pas
fermée, durant les pauses d'utilisation et
pendant la nuit.
Activer la fonction de refroidissement
automatique avec la porte ouverte avant
l'extinction à la fin du service.
Enlever fréquemment les dépôts qui se
forment durant la cuisson sur les joints et la
vitre.
Pour le nettoyage des joints, des vitres et des
surfaces intérieures et extérieures, utiliser
uniquement des chiffons en microfibre et des
nettoyants neutres.
Ne pas utiliser de produits abrasifs ni de
produits chimiques agressifs.
17 • MAINTENANCE COURANTE
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Pour les appareils au sol, toujours insérer le
chariot jusqu'à la butée contre le joint de la
façade et bloquer les roues.
Une insertion partielle du chariot pourrait
entraîner des dommages sur le joint de la
façade et sur celui monté sur la porte.
VITRE DE LA PORTE
Nettoyer régulièrement la vitre à l'intérieur de
la porte pour éliminer les résidus de cuisson
en utilisant un chiffon doux.
Ouvrir périodiquement la vitre intérieure
en enlevant les attaches et procéder au
nettoyage des deux vitres.
Ne jamais utiliser de produits abrasifs de
manière à ne pas endommager la surface
de la vitre qui pourrait se briser pendant la
cuisson.
FILTRE A GRAISSE
Enlever le filtre à graisse avant le lavage
prévu à la fin du service quotidien, et le laver
séparément.
LECHEFRITE DE RECUPERATION DES
GRAISSES
Enlever le lèchefrite avant chaque lavage
et le laver séparément pour éviter que les
résidus ne puissent boucher l'évacuation des
graisses.
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