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CHARLESTON
WOOD PELLET & GAS COMBO
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR
FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ
BEFORE OPERATING!
BARBECUE À GRANULÉS
DE BOIS ET À GAZ
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE
DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE
ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT
D'UTILISER LE BARBECUE !
UNIDAD COMBINADA DE
GRÁNULOS DE MADERA Y GAS
IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE PARA
REFERENCIA FUTURA. ¡DEBE LEER EL MANUAL ANTES
DE LA OPERACIÓN!
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES | INSTRUCCIONES Y RECETAS
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel burning appliance.
Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local
building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil
électrique, à granules. Ne pas suivre ces instructions peut entraîner des dégâts matériels ou des blessures
corporelles graves pouvant aller jusqu'à la mort. Contactez les responsables locaux de la construction ou des
incendies au sujet des restrictions et des exigences d'inspection de l'installation dans votre région.
ADVERTENCI: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de
combustible. Incumplir estas instrucciones podría causar daños materiales, lesiones corporales, e incluso la
muerte. Consulte a sus funcionarios locales de construcción y control de incendios para informarse sobre las
restricciones y los requisitos de inspección de instalaciones en su región.
MODEL / MODÈLE / MODELO: PB1230CC
PART / PIÈCE / PARTE: 10723. 10760
300522
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
POUR UN USAGE EXTÉRIEUR ET DOMESTIQUE SEULEMENT. PAS POUR USAGE COMMERCIAL.
SÓLO PARA USO EXTERIOR Y EN EL HOGAR. NO ES PARA USO COMERCIAL.
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Manuels Connexes pour Pit Boss PB1230CC
Sommaire des Matières pour Pit Boss PB1230CC
- Page 1 MODEL / MODÈLE / MODELO: PB1230CC PART / PIÈCE / PARTE: 10723. 10760 300522 CHARLESTON WOOD PELLET & GAS COMBO IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! BARBECUE À GRANULÉS DE BOIS ET À GAZ IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE...
- Page 46 INFORMATIONS CONCERNANT LA SÉCURITÉ LES PRINCIPALES CAUSES D'INCENDIE D'UN APPAREIL SONT UN MAUVAIS ENTRETIEN ET UNE INCAPACITÉ À MAINTENIR L'ESPACEMENT REQUIS ENTRE L' A PPAREIL ET LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST DE LA PLUS HAUTE IMPORTANCE QUE CE PRODUIT SOIT UNIQUEMENT UTILISÉ CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre l'intégralité...
- Page 47 Suite à une période de stockage ou d'absence d'utilisation, vérifiez que la grille de combustion n'est pas obstruée, que la trémie ne contient pas d'objet étranger et que le dispositif de ventilation ou la cheminée peuvent toujours évacuer l'air. Nettoyez l'appareil avant utilisation.
- Page 48 N'utilisez pas de roche de lave, de morceaux de bois, de liquide pour briquet, d'alcool ou d'autres produits chimiques semblables pour l'allumage et le réallumage. Maintenez de tels liquides ou substances de ce genre à distance de l'appareil en cours d'utilisation. 17.
- Page 49 à combustible à granulés» et ULC / ORD C2728-19 «pour les caractéristiques 300522 électriques des équipements à combustible». Les appareils de cuisson à granulés Pit Boss® Grills ont été testés indépendamment et répertoriés par CSA (un laboratoire d'essai accrédité) conformément aux normes UL et ULC.
- Page 50 DÉCLARATION CONCERNANT LES DROITS D'AUTEUR Copyright 2021. Tous droits réservés. Aucune partie de ce manuel ne peut être copiée, transmise, transcrite ou stockée dans un système d'archivage, sous quelque forme ou par quelque moyen que ce soit, sans l'autorisation expresse écrite de : Dansons 8877 North Gainey Center Drive, Scottsdale, AZ, USA 85258 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com...
- Page 51 TABLE DES MATIÈRES Informations concernant la sécurité ......46 Instructions d'utilisation des granulés de bois Environnement du gril ..............65 Pièces et spécifications ..........52 Plages de températures du gril ..........66 Présentation du panneau de contrôle ........67 Préparation de l'assemblage ........54 Présentation des sondes ............68 Instructions d'assemblage Présentation du paramètre « P »...
- Page 52 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS...
- Page 53 1 732 MM X 716 MM X 1 257 MM 91,0 KG 82-260°C / 180-500°F, PB1230CC TOTAL - 4 069,6 CM² / 630,8 PO² TOTAL - 4 069,6 CM² / 630,8 PO² / 68,19 PO X 28,19 PO X 49,49 PO...
- Page 54 PRÉPARATION DE L'ASSEMBLAGE Les pièces se trouvent partout dans le carton d'expédition, y compris sous le gril. Inspectez le gril, les pièces et le sachet de quincaillerie après les avoir retirés du carton d'expédition. Débarrassez-vous de tous les emballages intérieurs et extérieurs du gril avant de procéder à...
- Page 55 3. FIXATION DES ROULETTES SUR LES PIEDS DE SUPPORT Pièces nécessaires : Pied de support droit - avant (#29) Pied de support droit - arrière (#30) Roue (#33) Goupille cannelée pour roulette (#F) Rondelle pour roulette (#E) Goupille bêta pour roulette (#G) Installation : •...
- Page 56 6. FIXATION DU PANNEAU ARRIÈRE DU CHARIOT Pièces nécessaires : Panneau arrière du chariot (#34) Vis (#D) Vis (#K) Installation : • Montez le panneau arrière du chariot à chaque pied de support arrière à l'aide de deux vis (D) dans chaque pied de support. Assurez-vous VUE INTÉRIEURE que la surface plane du panneau arrière du chariot est orientée vers l'extérieur.
- Page 57 9. FIXATION DU PANNEAU AVANT DU CHARIOT Pièces nécessaires : Panneau avant du chariot (#35) Vis (#D) Vis (#K) Installation : • Montez le panneau avant du chariot sur chaque pied de support avant VUE INTÉRIEURE à l'aide de deux vis (D) dans chaque pied de support. Assurez-vous que la surface plane du panneau avant du chariot est orientée vers l'extérieur.
- Page 58 12. INSTALLATION DES POIGNÉES DU COUVERCLE Pièces nécessaires : Bague de la poignée pour couvercle (#20) Poignée pour couvercle (#21) Installation : • Retirez le matériel préinstallé de la poignée du couvercle. De l'intérieur de l'un des couvercles du corps principal, insérez une vis, une rondelle de blocage et une rondelle pour faire saillie vers l'extérieur.
- Page 59 16. INSTALLATION DES COMPOSANTS DU DIFFUSEUR DE CHALEUR Pièces nécessaires : Poignée de la barre de réglage du grilloir à flamme (#6) Barre de réglage du grilloir à flamme (#7) Plaque coulissante du grilloir à flamme (#8) Plaque principale du grilloir à flamme (#9) Barre de contrôle de la fumée (#22) Installation : •...
- Page 60 18. INSTALLATION DES COMPOSANTS DE CUISSON Pièces nécessaires : Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine (#1) Grille de cuisson en fonte à revêtement de porcelaine (#2) Installation : • Placez les grilles de cuisson, côte à côte, sur les rebords de la grille à l'intérieur des deux corps principaux.
- Page 61 21. MONTAGNE DE LA POIGNÉE DE L'ÉTAGÈRE LATÉRALE,PLATEAU DE SERVICE Pièces nécessaires : Poignée du plateau de service (#14) Plateau de service (#15) Poignée de l'étagère latérale (#16) Installation : • Retirez le matériel préinstallé du côté du corps principal. Montez la poignée de l'étagère latérale sur le corps principal à...
- Page 62 24. INSTALLATION DE LA BATTERIE Pièces nécessaires : Batterie (#L) Installation : • Dévissez le bouchon de l'allumeur du panneau de contrôle. Insérez la pile dans le logement de la pile avec l'extrémité positive (+) tournée vers l'extérieur. Revissez le capuchon sur le panneau. •...
- Page 63 CONNEXION À UNE ALIMENTATION AU GAZ EXIGENCES RELATIVES À LA BOUTEILLE DE GAZ Le gril est réglé et testé avec du gaz propane liquide uniquement. Le régulateur fourni est réglé pour une colonne d'eau de 27,94 cm (11 po.) et est destiné à une utilisation avec du gaz de pétrole liquéfié uniquement. Le régulateur et le flexible fournis en usine doivent être utilisés avec une bouteille de gaz de pétrole liquéfié...
- Page 64 la vanne du régulateur est en position OFF et que la bouteille de gaz est fixée solidement au régulateur. IMPORTANT : vérifiez qu'il n'y a pas de flamme ouverte ou de fumeurs dans les environs. 2. Mélangez une solution d'un moitié d'eau et d'une moitié de liquide vaisselle dans un bol. La solution fera des bulles, car elle sera concentrée.
- Page 65 Ne stockez pas une bouteille de gaz de pétrole liquéfié de rechange sous ou à proximité de cet appareil. 2. Ne remplissez jamais la bouteille au-delà de 80 % 3. Si les informations du point 1) et 2) ne sont pas suivies exactement, un incendie provoquant la mort ou des blessures graves peut survenir.
- Page 66 3. CUISINER PAR TEMPS CHAUD Lorsque le temps se réchauffe, le temps de cuisson diminue. Suivez ces quelques suggestions sur la manière de profiter de votre gril lors des mois chauds : • Diminuez la température de cuisson. Cela permet d'éviter des flambées involontaires. •...
- Page 67 à viande. Lorsqu'une sonde à viande est connectée, la température est affichée sur l'écran ARRÊT ÉLEVÉ LCD. Lorsqu'ils ne sont pas en cours d'utilisation, débranchez la sonde de la viande du port de connexion. Compatible uniquement avec les sondes de viande de marque Pit Boss®. Sonde(s) de viande additionelles sont vendue séparément.
- Page 68 COMPRENDRE LES SONDES • SONDE DE TEMPÉRATURE Situé à l'intérieur du baril principal, sur la paroi gauche, se trouve la sonde de température. C'est un petit morceau vertical d'acier inoxydable. La sonde de température mesure la température interne de l'appareil. Lorsque la température est réglée sur la carte de contrôle, la sonde de température lit la température réelle à...
- Page 69 4. Une fois vérifié que tous les composants électriques fonctionnent correctement, appuyez et maintenez poussé le bouton d'alimentation pour éteindre l'appareil. Remplissez la trémie avec des granules de bois de barbecue naturel. 6. Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil. Maintenez la molette de contrôle de la température en position FUMÉE.
- Page 70 Ouvrez le couvercle du baril. Retirez les composants de cuisson pour exposer le pot de combustion. Déposez une poignée généreuse de granulés dans le pot de combustion. Jetez un démarreur à froid gélifié, ou un autre démarreur approprié, sur le dessus des granulés.
- Page 71 Avec tous les appareils extérieurs, les conditions météorologiques extérieures jouent un rôle important dans les performances de votre gril et dans le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos repas. Tous les appareils Pit Boss® Grills doivent conserver un dégagement minimal de 915 mm (36 pouces) par rapport aux constructions combustibles, et ce dégagement doit être maintenu pendant que le gril est opérationnel.
- Page 72 couvercle du gril et attendez cinq minutes avant d’essayer de le rallumer pour permettre à tout gaz accumulé de se dissiper. PROCÉDURE D’ÉCHEC D’ALLUMAGE Si pour une raison quelconque votre allumeur échoue après trois tentatives sur quatre, vérifiez les étapes suivantes ou démarrez votre gril en utilisant la méthode manuelle.
- Page 73 4. Si l'allumeur n'allume pas le brûleur, utilisez une allumette fixée sur la tige d'allumage Flamme Légèrement (incluse avec le gril) pour allumer les brûleurs. Accédez aux brûleurs au travers de la grille Jaune de cuisson et des plaques chauffantes. Positionnez l'allumette sur le côté du brûleur. Fig. 3. Légèrement Bleu Important ...
- Page 74 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre unité Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces conseils de nettoyage et d'entretien pour réviser votre gril : VÉRIFIEZ LE NIVEAU DE GAZ Pour vérifier le niveau de gaz dans la bonbonne de Gaz Propane Liquide, le gril doit être en fonction. Placez votre main au-dessus de la bonbonne et descendez doucement sur le côté...
- Page 75 4. LES SURFACES INTERNES • Il est recommandé de nettoyer votre pot de combustion après chaque utilisation. Cela assurera un allumage correct et évitera toute accumulation de débris ou de cendres dans le pot de combustion. • Utilisez une brosse de nettoyage à gri à long manche (laiton ou métal doux), retirez tout aliment ou accumulation des grilles de cuisson.
- Page 76 UTILISATION DU CARBURANT DE GRANULÉS DE BOIS Ces granulés de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en humidité (5 à 7 %) tout en étant également neutres en carbone. Les granules de bois pour barbecue sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur à...
- Page 77 Précuit prêt à être À point Bien cuit PORC TAILLE réchauffé - 60 °C / 140 °F 66 °C / 150 °F 71 °C / 160 °F Jambon 2,5 cm / 1 po 12 minutes (Partie entièrement 1,36-1,81 kg / 3-4 lb 50 minutes - 1 heure cuite et désossée, 1,81-2,72 kg / 4-6 lb...
- Page 78 Découvrez de délicieuses recettes pour vos plats gagnants, visitez www.pitboss-grills.com . CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss®, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril: 1.
- Page 79 Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss® ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles.
- Page 80 Moteur de la tarière Retirer les composants de cuisson du baril principal. Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer est coincé l'appareil, tournez la molette de réglage de la température sur FUMÉE et inspectez le système d'ali- mentation de la tarière. Confirmez visuellement que la tarière laisse tomber les granulés dans le pot de combustion.
- Page 81 sale. Vérifiez le moteur de la tarière pour confirmer le fonctionnement et assurez-vous qu'il n'y a pas de blocage dans le tube de la tarière. Assurez-vous que tout ce qui a été mentionné ci-dessus a été effectué, démarrez le gril, réglez la température sur FUMÉE et patientez pen- dant 10 minutes.
- Page 82 DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. PB –...
- Page 83 PIÈCES DE RECHANGE DU GRIL N° Description N° Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine (x2) Vis (x32) Grille de cuisson en fonte à revêtement de porcelaine (x4) Rondelle (x30) Chapeau de cheminée (x1) Rondelle de blocage (x30) Sortie de cheminée (x1) Vis (x20) Joint de cheminée (x1)
- Page 84 CONDITIONS Tous les grils de granulés de bois de Pit Boss®, fabriquées par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie.
- Page 85 établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre Pit Boss® se trouve sur la trémie. Enregistrez les numéros ci-dessous, car l'étiquette peut s'user ou devenir illisible.
- Page 86 RECETTES UNE POITRINE CLASSIQUE Déposez la poche délicatement sur le gril. Faites fumer pendant 1 à 1 1/2 heures. 4 à 6 portions Ouvrez la poche et utilisez un thermomètre à viande; La Une poitrine entière de bœuf pèse environ 7,25 à 3,62 kg / 16 à 18 température interne doit atteindre 91°C / 195°F.
- Page 87 STEAK DE FROMAGE BLEU Placez les côtes sur le gril, espacées uniformément. Faites fumer pendant 3 à 4 heures. 4 portions Mélangez le reste des ingrédients dans une casserole et porter Ingrédients : à ébullition. Laisser bouillir la sauce pendant cinq minutes pour épaissir.
- Page 88 Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonnez les Riz Mandarin petits pains avec du beurre et grillez légèrement sur le gril. 59 ml / ¼ c. amandes (effilées) 30 ml / 2 c. à s céleri (haché)) Retirez les pains, burgers lorsqu'ils sont prêts. Ajoutez aux 1 petit oignon vert (tranché...
- Page 89 DINDE ENTIÈRE FUMÉE Saveur de granulés de bois suggérée : Mesquite / Compétition Instructions : Nourri une petite armée - les restes sont délicieux! Faites tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant environ Ingrédients : 1 heure. 1 entière dinde (dégelée) Préchauffez le gril, puis réduire à...
- Page 90 augmenter la ventilation. Ajoutez un ¼ de l'assaisonnement à la boîte. Rincez soigneusement le poulet et essuyez à l'aide d'un papier absorbant. Saupoudrez 1/4 de l'apprêt à l'intérieur du trou du poulet. Avec l'assaisonnement restant, frotter la surface extérieure du poulet. Insérez délicatement la cannette verticale dans le creux du poulet, placez sur le gril et fermez le couvercle du gril.
- Page 136 IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons directly. Our Customer Care department. USA: (480) 923-9630 | CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toutes questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer directement avec Dansons notre service client.