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Manuels Connexes pour AEG PROCOMBI PLUS BS8356801
Sommaire des Matières pour AEG PROCOMBI PLUS BS8356801
- Page 1 ® PROCOMBI PLUS BS8356801 BS835680W NOTICE D'UTILISATION...
- Page 2 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE................... 70 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires.
- Page 3 FRANÇAIS CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement.
- Page 4 Avant toute opération de maintenance, déconnectez • l'alimentation électrique. Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché • avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.
- Page 5 FRANÇAIS 2.3 Utilisation • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre AVERTISSEMENT! réseau. Si ce n'est pas le cas, Risque de blessures, de contactez un électricien. brûlures, d'électrocution ou • Utilisez toujours une prise de courant d'explosion.
- Page 6 2.5 Entretien et nettoyage – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil. AVERTISSEMENT! – ne versez jamais d'eau Risque de blessure directement dans l'appareil corporelle, d'incendie ou de lorsqu'il est chaud. dommage matériel à...
- Page 7 FRANÇAIS 2.7 Mise au rebut les animaux de s'enfermer dans l'appareil. AVERTISSEMENT! 2.8 Maintenance Risque de blessure ou d'asphyxie. • Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé. • Débranchez l'appareil de • Utilisez exclusivement des pièces l'alimentation électrique. d'origine. •...
- Page 8 Pour cuire et griller ou à utiliser comme Pour mesurer le degré de cuisson des plat pour recueillir la graisse. aliments. Plateau à pâtisserie Kit vapeur Pour les petits pains, les bretzels et les Un plat de cuisson perforé et un non petites pâtisseries.
- Page 9 FRANÇAIS Touche Fonction Description sensitive Affichage Il affiche les réglages actuels de l'appareil. Mes programmes Contient une liste des programmes de cuisson préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci. Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur. Accès direct aux fonctions de la durée. Cuisson assistée Accès direct aux menus Livre de recettes et Vario- Guide lorsque l'appareil est allumé.
- Page 10 5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION dans le produit en suivant le lien AVERTISSEMENT! hypertexte présent sur la page Internet Reportez-vous aux chapitres du produit. concernant la sécurité. 5.3 Premier branchement 5.1 Premier nettoyage Lorsque vous branchez l'appareil à Retirez les supports de grille amovibles l'alimentation, vous devez définir :...
- Page 11 FRANÇAIS Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet ! Bande de test Dureté de l'eau 3. Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau. 4. Au bout d'une minute, vérifiez la dureté de l'eau en vous reportant au tableau ci-dessous. La couleur des zones de réaction continuent de changer après une minute.
- Page 12 6.2 Guide rapide du menu Menu Menu Cuisson assistée Livre de recettes Fonctions Modes de cuisson VarioGuide Programmes spéci- Livre de recettes SousVide Nettoyage SousVide Vario- Guide Mes programmes Utilisés dernière- Utilisés récemment Minuteurs Réglage du Minute- ment et les plus uti- Les plus utilisés...
- Page 13 FRANÇAIS 7.3 Présentation du menu A) Revenir au menu B) Niveau actuel du menu C) Liste des fonctions Menu Functions Timers Options Menu principal Élément de menu Description Fonctions Contient une liste des modes de cuisson, des pro- grammes spéciaux, des programmes de nettoyage et des programmes préférés.
- Page 14 Vous pouvez voir une disponibles. description du mode de 3. Appuyez sur la température pour la cuisson ou créer une confirmer. fonction par défaut sur une 4. Pour activer cette fonction, appuyez fenêtre pop-up. Gardez le sur : Start.
- Page 15 FRANÇAIS Turbo gril Rôtissage à l'air chaud pour cuire de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Convient également pour gratiner. Chaleur tournante Air chaud pour la cuisson de plusieurs plats simultané- ment, sur un maximum de trois niveaux du four. Dimin- uez les températures de 20 à...
- Page 16 7.7 Sous-menu pour : Programmes spéciaux Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles, comme des pommes, des prunes ou des pêches, et des légumes comme des tomates, des courgettes ou des champignons. Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.
- Page 17 FRANÇAIS 7.9 Bac à eau A) Capot B) Brise-vagues C) Corps du bac D) Orifice de remplissage d'eau E) Balance F) Bouton avant Vous ne pouvez pas retirer le bac à eau Lorsque vous remplissez le bac à eau, de l'appareil. Enfoncez-le doucement sur insérez-le dans la même position.
- Page 18 Si le bac à eau est À la fin d'un cycle de cuisson mouillé après l'avoir à la vapeur, le ventilateur de rempli avec de l'eau, refroidissement de l'appareil essuyez-le avec un tourne à vitesse élevée pour chiffon doux avant de le mieux évacuer l'excédent de...
- Page 19 FRANÇAIS Cuire en utilisant cette fonction entraîne une accumulation d'eau résiduelle sur les sachets sous-vide et dans la cavité. Une fois la cuisson terminée, ouvrez doucement la porte pour éviter que de l'eau ne coule sur le meuble. Utilisez une assiette et un torchon pour sortir les sachets sous- vide.
- Page 20 7.13 Enregistrement d'un programme préféré True Fan Cooking 1. Pour enregistrer les réglages actuels d'un mode de cuisson, appuyez sur Q W E R T Y U I O P la touche A S D F G H J K L 2.
- Page 21 FRANÇAIS 7.15 Réglage des fonctions de 5. Parcourez la liste pour régler la durée souhaitée. Attendez quelques l'horloge secondes que la durée se règle automatiquement ou appuyez pour Lorsque vous utilisez la confirmer : h ou min. Vous pouvez sonde à viande, les fonctions supprimer les réglages en appuyant Durée et Fin sont sur : x.
- Page 22 La fonction ne fonctionne Si vous appuyez sur avant pas avec le mode Cuisson le départ de la fonction, elle basse température, les est désactivée. programmes automatiques de vapeur, toutes les À la fin du mode de cuisson, un signal fonctions du menu sonore retentit.
- Page 23 FRANÇAIS Activation de la fonction : L'appareil est verrouillé. Lorsque l'appareil est éteint, la fonction Verrouillage de l'affichage se désactive automatiquement. 1. Allumez l'appareil. Désactivation de la fonction : 2. Sélectionnez le mode de cuisson ou le réglage. Verrouillage de l'affichage 3.
- Page 24 Élément de menu Description Nettoyage Conseille Activé / Dé- Choisissez si vous préférez que le four vous rap- sactivé pelle de procéder à un cycle de nettoyage. Affichage Luminosité Choisissez les paramètres d'affich- Vous avez le choix entre 4 modes de luminosité.
- Page 25 FRANÇAIS 8.2 Activation de la fonction 3. Pour activer cette fonction, appuyez sur : Start. 1. Faites défiler la liste des catégories Lorsque la fonction se termine, un d'aliments et appuyez sur celui que message s'affiche. vous souhaitez. 2. Faites défiler la liste des plats et appuyez sur celui que vous souhaitez.
- Page 26 Catégorie d'aliments Plat Viande Ragoût de bœuf Ossobuco Bœuf mariné Paupiettes de veau Pâté à la viande Gigot d'agneau Jarret de porc Lapin Palette de porc Lapin à la moutarde Porc aux pruneaux Sanglier Jarret de veau Plat au four Lasagnes Viande en croûte...
- Page 27 FRANÇAIS Catégorie d'aliments Plat Poisson et fruits de mer Filet de daurade Turbot au fenouil Crevettes Volaille Escalope de poulet Viande Filet de boeuf Filet de veau poché Légumes Carottes à la vanille Fruits Pommes Poire au vin rouge Crèmes et terrines Crème anglaise 8.5 Sous-menu pour : Catégorie d'aliments : Poisson et fruits...
- Page 28 Catégorie d'aliments : Volaille Plat Plat Chipolatas Filets de volaille Côtes levées Filets de volaille Jarret, précuit Jambon à l'os Ailes fraîches Filet mignon Ailes surgelées Cuisses fraîches Filet mignon Cuisses surgelées Poulet Filet mignon de Porc porc fumé...
- Page 29 FRANÇAIS Catégorie d'aliments : Plat au four Plat Plat Gâteau au fromage, Lasagnes dans un moule Lasagnes surgelées Brioche Gratin de pâtes Gâteau de Savoie Gratin de pommes de terre au madère Gratin de légumes Tarte suisse, sucrée Sucrés plats/préparations Gâteau aux amandes Catégorie d'aliments : Pizza ou quiche...
- Page 30 Plat Plat Pâte sablée Asperges vertes Gâteau aux fruits Pâte à génoise Asperges blanches Pâte levée Poivrons en lamelles Épinards frais Catégorie d'aliments : Pain et petits pains Poireau en rondelles Plat Haricots verts Petits pains Champignon en lamelles Petits pains, pré-...
- Page 31 FRANÇAIS Catégorie d'aliments : Garnitures Catégorie d'ali- Plat Plat ments Frites, fines Filet de daurade Frites, épaisses Filet de bar Frites, surgelées Morue Croquettes Coquilles St Jac- Potatoes ques Galettes de pommes de t. Poisson et fruits de Moules avec les co- quilles Pommes de terre vapeur en quartiers Crevettes décorti-...
- Page 32 Catégorie d'ali- Plat Catégorie d'ali- Plat ments ments Asperges vertes Pommes Asperges blanches Poire Courgette Pêches Poireau Fruits Nectarines Aubergine Prunes Citrouille Ananas Légumes Poivron Mangues Céleri Carottes Céleri rave Fenouil Pommes de terre Cœurs d'artichauts 9. UTILISATION DES ACCESSOIRES 2.
- Page 33 FRANÇAIS Menu 220° 100° 1h 14m 64° Stop A) Revenir au menu B) Durée pour laquelle la fonction est activée Plat à rôtir : C) Mode de cuisson en cours D) Température en cours Poussez le plat à rôtir entre les rails du E) Température actuelle du four support de grille choisi.
- Page 34 • Tous les accessoires sont dotés de petites indentations en haut, à droite et à gauche, afin d'augmenter la sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. • Le rebord élevé de la grille est un dispositif complémentaire pour empêcher les ustensiles...
- Page 35 FRANÇAIS • Nettoyez toujours les aliments avant de les cuisiner. Chauffe-plats • Pour vous assurer d'obtenir de bons résultats, reportez-vous toujours aux Pour réchauffer les assiettes et les plats. valeurs indiquées dans les tableaux Répartissez les plaques et les plats de de cuisson.
- Page 36 • Placez une seule couche d'aliments • Les temps de cuisson sont donnés à dans les sachets sous vide pour que la titre indicatif et peuvent varier selon cuisson soit plus homogène. vos préférences. • Pour une cuisson plus rapide et •...
- Page 37 FRANÇAIS Plat Épaisseur Quantité Température Durée (min) Positions de l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles sonnes (g) Filet de veau, 4 cm 110 - 120 à point Filet de veau, 4 cm 90 - 100 bien cuit Agneau / Gibier Plat Épaisseur de Quantité...
- Page 38 Plat Épaisseur de Quantité pour Température Durée Posi- l'aliment 4 personnes (g) (°C) (min) tions grilles Filet de daur- 4 filets, 1 cm Filet de bar 4 filets, 1 cm Morue/Stock- 2 filets, 2 cm 70 - 75 fish...
- Page 39 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (°C) (min) tions grilles Courgette tranches de 1 cm 700 - 800 35 - 40 Poireau lamelles ou ron- 600 - 700 40 - 45 delles Aubergine tranches de 1 cm 700 - 800 30 - 35...
- Page 40 Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (g) (°C) (min) tions grille Pomme coupée en quartiers 4 fruits 25 - 30 Poire coupée en deux 4 fruits 15 - 30 Crème à la 350 g dans chaque sa-...
- Page 41 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Petits pois 20 - 30 Fenouil 30 - 40 Carottes 30 - 40 Chou-rave en la- 25 - 35 melles Poivrons en la- 15 - 20 melles Poireaux en ron- 20 - 30 delles Haricots verts 35 - 45...
- Page 42 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Chou blanc ou 40 - 45 rouge, en la- melles Citrouille, cou- 15 - 25 pée en dés Choucroute 60 - 90 Patates douces 20 - 30 Tomates 15 - 25 Épi de maïs doux 99...
- Page 43 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Riz parfumé (rap- 30 - 35 port eau / riz 1:1) Lentilles rouges 20 - 30 (rapport eau / lentilles 1:1) Lentilles brunes 55 - 60 ou vertes (rapport eau / lentilles 2:1) Riz au lait (rap- 40 - 55 port lait / riz...
- Page 44 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Filet de poisson plat Viande Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Jambon cuit 1 000 g 55 - 65 Escalope de poulet 25 - 35 pochée Poulet poché, 1 000 à...
- Page 45 FRANÇAIS • Démarrez la fonction : Vapeur intense. jusqu'à ce que les aliments soient Faites tout cuire en même temps prêts. Plat Turbo gril (première étape : cuisez Vapeur intense (seconde étape : la viande) ajoutez les légumes) Tempéra- Durée Positions Tempéra- Durée...
- Page 46 11.11 Cuisson à chaleur humide - Humidité moyenne Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Divers types de 180 - 190 45 - 60 pain, 500 à 1 000 g Petits pains 180 - 200 25 - 35 Pain sucré...
- Page 47 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gratin de 160 - 170 50 - 60 pommes de terre Gratin de pâtes 170 - 190 40 - 50 Lasagnes 170 - 180 45 - 55 Petits pains prêts 15 - 20 à...
- Page 48 • Avec des temps de cuisson plus aliment à la cuisson similaire. longs, le four peut être éteint environ • Le temps de cuisson peut être 10 minutes avant la fin du temps de prolongé...
- Page 49 FRANÇAIS 11.17 Cuisson sur un seul niveau : Cuisson dans des moules Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Kouglof/brioche Chaleur tour- 150 - 160 50 - 70 nante Gâteau de Sa- Chaleur tour- 140 - 160 70 - 90 voie au madère/ nante cakes aux fruits...
- Page 50 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Brioche de Noël Convection na- 50 - 70 160 - 180 aux fruits (Stol- turelle len) Pain (pain de Convection na- 1. 20 1. 230 seigle) : turelle 2. 30 - 60 2.
- Page 51 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau à base Convection na- 40 - 80 160 - 180 de levure à gar- turelle niture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) Préchauffer le four. 2) Utiliser une casserole haute. Biscuits/Gâteaux secs Plat Fonction...
- Page 52 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Small cakes / Chaleur tour- 20 - 35 Petits gâteaux nante (20 par plateau) Small cakes / Convection na- 20 - 30 Petits gâteaux turelle (20 par plateau) 1) Préchauffer le four.
- Page 53 FRANÇAIS Plat Température Durée (min) Positions des Type d'aliment (°C) grilles Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50 Gâteaux avec garniture de 160 - 170 20 - 40 type crumble (sec) Biscuits/Gâteaux secs à base 160 - 170 20 - 40 de pâte levée 11.20 Cuisson sur plusieurs...
- Page 54 Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Pâtisseries feuil- 30 - 50 1 / 4 170 - 180 letées Petits pains 20 - 30 1 / 4 Small cakes / 23 - 40 1 / 4 Petits gâteaux...
- Page 55 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Tartes 180 - 200 40 - 55 Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 Flan suisse 170 - 190 45 - 55 Tarte aux pommes, 150 - 170 50 - 60...
- Page 56 11.24 Tableaux de rôtissage Bœuf Plat Quantité Fonction Tempéra- Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Convection 120 - 150 naturelle Rôti ou filet de Par cm Turbo gril 5 - 6 190 - 200 bœuf : saignant...
- Page 57 FRANÇAIS Filet de gibier Plat Quantité Fonction Température Durée (min) Positions (°C) des grilles Selle/Cuisse jusqu'à 1 kg Convection 30 - 40 de lièvre naturelle Selle de 1,5 - 2 kg Convection 210 - 220 35 - 40 chevreuil naturelle Cuissot de 1,5 - 2 kg Convection...
- Page 58 Gril Plat Température Durée (min) Positions des (°C) grilles 1re face 2e face Rôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Filet de bœuf 20 - 30 20 - 30 Rôti/Filet de 210 - 230...
- Page 59 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Potatoes/Pomme 220 - 230 20 - 35 quartier Galettes de pommes 210 - 230 20 - 30 de t. Lasagnes fraîches 170 - 190 35 - 45 Lasagnes surgelées 160 - 180 40 - 60 Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30...
- Page 60 Baies Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce Continuez la cuis- que la préparation son à 100 °C (min) commence à frémir (min) Fraises / Myrtilles / 160 - 170 35 - 45 Framboises / Gro- seilles à maquereau mûres Fruits à...
- Page 61 FRANÇAIS Plat Température Durée (h) Positions des grilles (°C) 1 position 2 positions Légumes pour 60 - 70 5 - 6 1 / 4 potage Champignons 50 - 60 6 - 8 1 / 4 Fines herbes 40 - 50 2 - 3 1 / 4 Fruits...
- Page 62 Plat Température à cœur du plat (°C) Côte / filet : bien cuit 70 - 75 Porc Plat Température à cœur du plat (°C) Épaule/jambon/collet de porc 80 - 82 Côtelette (selle) / côte de porc fumée 75 - 80 Pâté...
- Page 63 FRANÇAIS Plat Bac (Gas- Quantité Positions Tempéra- Durée Commen- tronorm) des grilles ture (°C) (min) taires 1 x 1/2 per- 13 - 15 Placez le pla- Brocolis foré teau de cuis- son sur le premier gra- din. 2 x 1/2 per- 2 x 300 2 et 4 13 - 15...
- Page 64 La durée spécifiée est liée à en acier inoxydable. la durée de la fonction et ne Vous pouvez acheter nos produits à comprend pas la durée l'adresse internet www.aeg.com/shop et nécessaire pour nettoyer la en boutique. cavité. 12.3 Retrait des supports de Lorsque la fonction Nettoyage vapeur est active, l'éclairage est éteint.
- Page 65 FRANÇAIS Vous pouvez utiliser de l'eau chaude 2. Montez le couvercle. Insérez d'abord pour nettoyer la cavité. le loquet avant, puis enfoncez-le 4. Ôtez l'eau restante du bac à eau. dans le corps du bac. Après le nettoyage, laissez la porte de l'appareil ouverte pendant environ 1 heure.
- Page 66 12.9 Système de génération Cette partie dure 1 heure et 40 minutes. de vapeur - Rinçage 6. Une fois la première partie terminez, Retirez tous les accessoires. videz le plateau de cuisson et réinstallez-le sur le premier gradin. Appelez la fonction du menu nettoyage 7.
- Page 67 FRANÇAIS surface stable. Cela permet d'éviter 1. Éteignez l'appareil les rayures. 2. Retirez les fusibles de la boîte à 6. Saisissez les deux côtés du cache (B) fusibles ou coupez le disjoncteur. situé sur l'arête supérieure de la Éclairage supérieur porte et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du 1.
- Page 68 13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement Problème Cause probable Solution Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Mettez le four en marche. Le four ne chauffe pas.
- Page 69 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution Le bac à eau est difficile à Vous n'avez pas retiré le Reportez-vous au chapitre nettoyer. couvercle et le stabilisateur « Nettoyage du bac à eau ». d'eau. La procédure de détartrage Il y a eu une coupure de Recommencez la procédure.
- Page 70 Problème Cause probable Solution La procédure de nettoyage Vous n'avez pas retiré les ac- Retirez les accessoires de n'offre pas de bons résultats. cessoires de l'appareil avant l'appareil et recommencez la de lancer la procédure de fonction. nettoyage. Ils peuvent com-...
- Page 71 FRANÇAIS Type de four Four encastrable BS8356801M 43.5 kg Masse BS835680WM 44.0 kg EN 60350-1 - Appareils de cuisson – Utilisez la chaleur résiduelle pour domestiques électriques - Partie 1 : réchauffer les autres aliments. Plages, fours, fours à vapeur et grils - •...
- Page 72 www.aeg.com/shop...