Publicité
Turbo gril
Chaleur tournante
Vapeur intense
Humidité faible
Humidité moyenne
Humidité élevée
Cuisson SousVide
Pain
Cuisson basse tem-
pérature
Sole
Chaleur tournante hu-
1)
mide
1) Cette fonction est utilisée pour définir la classe d'efficacité énergétique selon la norme EN50304.
Rôtissage à l'air chaud pour cuire de grosses pièces de
viande ou de la volaille sur un seul niveau. Convient
également pour gratiner.
Air chaud pour la cuisson de plusieurs plats simultané-
ment, sur un maximum de trois niveaux du four. Dimin-
uez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la
Convection naturelle.
Vapeur à 100 % pour cuire les légumes, le poisson, les
pommes de terre, le riz, les pâtes et autres garnitures.
Niveau d'humidité bas en combinant vapeur et air
chaud. Cette fonction est adaptée pour cuire la vi-
ande, la volaille, les plats au four et les ragoûts.
Niveau d'humidité moyen. Elle combine vapeur et air
chaud pour la cuisson de viande braisée et en ragoût,
ainsi que du pain ou de la pâte levée sucrée.
Haut niveau d'humidité pour cuire les plats délicats
comme les crèmes, les flans, les terrines et le poisson.
Cuisson sous vide à la vapeur à basse température
pour cuire la viande, le poisson, les fruits de mer, les
légumes et les fruits. Avant d'utiliser cette fonction,
placez les aliments dans des sachets en plastique con-
çus pour la cuisson sous vide, faites le vide d'air et
scellez les sachets.
Pour cuire du pain avec un jet de vapeur en début de
cuisson, pour obtenir une croûte croustillante.
Rôtissage lent pour préparer des rôtis très tendres et
juteux.
Pour réchauffer des gâteaux à fond croustillant et pour
stériliser des aliments.
Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson d'ali-
ments particulièrement secs ainsi que pour cuire dans
des moules sur un seul niveau. L'éclairage s'éteint au
bout d'environ 30 secondes. Il se rallume lorsque vous
l'activez dans le menu, ou que vous ouvrez la porte du
four.
FRANÇAIS
15
Publicité
