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Mode d'emploi
Remarques générales
• Veiller à ce que les niveaux d'enfournement soient comptés de haut
en bas.
• Pousser la plaque à pâtisserie jusqu'à la paroi arrière.
• Toujours mettre les gâteaux dans des moules au milieu de la grille.
Vous pouvez aussi utiliser simultanément deux moules avec VOUTE ET
SOLE
O
grille. Le temps de cuisson ne s'en trouvera rallongé que de manière
insignifiante.
Remarques relatives aux tableaux de cuisson au four
Vous trouverez dans ces tableaux les indications de température, de
temps de cuisson et de niveau d'enfournement nécessaires pour une
sélection de mets.
• Des plages de valeurs sont indiquées pour la température et les temps
de cuisson, car ils sont fonction de la composition de la pâte, de la
quantité et du moule.
• Le temps de cuisson doit être éventuellement rallongé de 5 à
10 minutes pour la plaque inférieure lors de la cuisson sur deux pla-
ques à pâtisserie.
• Des pâtisseries humides (par exemple des pizzas, tartes etc.) doivent
être préparées sur un étage au maximum.
• Nous vous recommandons d'utiliser la plus petite valeur de tempéra-
ture pour la première fois puis de passer à une température plus éle-
vée selon les besoins, par exemple si un brunissement plus intense est
souhaité ou si le temps de cuisson dure trop longtemps.
• Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour une recette per-
sonnelle, prenez une pâtisserie semblable comme modèle.
• Les différences de hauteur de l'aliment à faire cuire au four peuvent
provoquer des différences de brunissement au début de l'opération
de cuisson. Dans ce cas, veuillez ne pas modifier le réglage de tem-
pérature. Les différences de brunissement s'égaliseront au cours de
l'opération de cuisson.
Eteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson afin
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d'utiliser la chaleur résiduelle.
Sauf indication contraire, les tableaux sont valables pour l'enfourne-
ment dans le four froid.
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. Dans ce cas, placez les moules l'un à côté de l'autre sur la
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