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7.4
Articles recommandés pour le nettoyage
Pour bien exécuter les nettoyages de la machine, il est recommandé d'utiliser les articles suivants:
- Seau
- Petite brosse pour les tubes et embouts, conçue pour le nettoyage des surfaces alimentaires et
- Brosse longue et flexible pour la chute à déchets, conçue pour le nettoyage des surfaces alimentaires
- Serviettes jetables sans peluche et résistantes si mouillées
- Détergent doux et non abrasif pour les surfaces externes
- Nettoyant commercial pour le système d'infusion et le moulin
- Pièces de rechange
7.5
Calendrier de nettoyage et d'assainissement
Le calendrier et les instructions présentés dans ce guide doivent être respectés pour profiter de
la garantie, pour assurer une qualité constante des boissons et pour maintenir un haut niveau de
sécurité sanitaire.
Toutes les pièces doivent être visuellement inspectées à chaque visite d'entretien et
nettoyées si nécessaire.
SURFACES EXTERNES
Écran tactile
Bac de récup. des liquides
Poubelle
Surfaces métalliques
Porte
Bahut (en option) ou comptoir
SURFACES INTERNES
Contenants à grains*
Contenant à café moulu*
Contenants à ingr. solubles*
Chute à café
Ensemble fouetteur
Chambre d'infusion et entonnoir
Assemblage système d'infusion
Ventilateurs
Ces recommandations s'appliquent pour les machines effectuant 1000 cycles par
mois, utilisant du café de torréfaction moyenne et une eau de qualité supérieure. Ces
recommandations doivent être révisées si les recettes, les mélanges de café utilisés
ou la qualité de l'eau diffèrent.
56
résistante à l'eau chaude (140 °F - 170 °F)
Quotidien
Nettoyage
Nettoyage
Inspection
Nettoyage
Nettoyage
Nettoyage
Quotidien
Inspection
MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Symbol
Hebdomadaire
Hebdomadaire
Inspection
Inspection
Inspection
Inspection
Nettoyage
Nettoyage
www.cafection.com
1 800 561-6162
Mensuel
Trimestriel
Mensuel
Trimestriel
Nettoyage
Nettoyage
Nettoyage
Nettoyage
Nettoyage
Assainissement
Nettoyage
*La quantité de contenants peut varier en fonction du modèle
DS2212NSF
Précisions
Au besoin
Au besoin
Au besoin / 40 cycles
Au besoin
Au besoin
Au besoin
Précisions
1000 cycles
1000 cycles
1000 cycles
1000 cycles
200 cycles
200 cycles
1000 / 5000 cycles
Au besoin
Rev. 3 2023-07
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