Terminologie De La Cuisson Aux Micro-Ondes; Définition - Ge Cvm1655 Manuel De L'utilisateur

Terminologie de la cuisson aux micro-ondes

Terme Définition
Aération Après avoir recouvert un récipient avec une pellicule plastique, vous pouvez laisser une ouverture en soulevant un des
coins, pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Couvrir Les couvercles retiennent l'humidité, assurent une cuisson plus uniforme et réduisent la durée de cuisson. Une pellicule
plastique légèrement soulevée ou un morceau de papier ciré permettent à l'excès de vapeur de s'échapper.
Étincelles La formation d'étincelles dans le four à micro-ondes est provoquée par :
 un article en métal ou du papier d'aluminium qui touche les parois du four.
 du papier d'aluminium qui n'épouse pas bien la forme d'un aliment (les coins relevés agissent comme des
antennes).
 des articles en métal, comme les attaches, les broches utilisées pour la volaille, la bordure dorée de la vaisselle.
 des essuie-tout en papier recyclé, contenant des particules métalliques.
Période Lors de la cuisson dans un four traditionnel, certains aliments comme les rôtis ou les gâteaux doivent reposer pour finir
d'attente de cuire ou se raffermir. Ce temps de repos est particulièrement important après la cuisson aux micro-ondes. Notez
qu'un gâteau cuit aux micro-ondes ne doit pas refroidir sur une grille.
Protéger Dans un four traditionnel, vous recouvrez la poitrine d'un poulet ou des aliments déjà cuits pour éviter qu'ils ne
brunissent trop. Lorsque vous faites cuire des aliments aux micro-ondes, vous devez recouvrir les parties les moins
épaisses des aliments (comme le bout des ailes et les cuisses d'une volaille) avec de petites bandes de papier
d'aluminium pour éviter que ces zones ne soient cuites avant les parties plus charnues.
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