Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
All manuals and user guides at all-guides.com
Terminologie de la cuisson aux micro-ondes
Terme
Définition
Aération
Après avoir recouvert un récipient d'une pellicule plastique, vous
pouvez laisser une ouverture en soulevant un des coins, pour permettre à
la vapeur de s'échapper.
Couvrir
Les couvercles retiennent l'humidité, assurent une cuisson plus uniforme
et réduisent la durée de cuisson. Une pellicule plastique légèrement
soulevée ou un morceau de papier ciré permettent à l'excès de vapeur
de s'échapper.
Étincelles
La formation d'étincelles dans le four à micro-ondes. est provoquée par :
n
la grille en métal qui n'est pas correctement installée et qui entre
en contact avec les parois du four à micro-ondes.
n
un article en métal ou du papier d'aluminium qui touche les
parois du four.
n
du papier d'aluminium qui n'épouse pas bien la forme des
aliments (les coins relevés agissent comme des antennes).
n
des articles en métal comme des attaches, des broches à volaille,
la garniture dorée de la vaisselle.
n
des essuie-tout en papier recyclé contenant des particules
métalliques.
Protéger
Dans un four traditionnel, vous recouvrez les poitrines de poulet ou les
aliments déjà cuits pour éviter qu'ils ne brunissent trop. Lorsque vous
faites cuire des aliments aux micro-ondes, vous devez recouvrir les parties
les moins épaisses des aliments (comme le bout des ailes et les cuisses de
la volaille) avec de petites bandes de papier d'aluminium pour éviter que
ces zones ne soient cuites avant les parties plus épaisses.
Temps de repos
Lors de la cuisson dans un four traditionnel, certains aliments comme
les rôtis ou les gâteaux doivent reposer pour finir de cuire ou se
raffermir. Ce temps de repos est particulièrement important après la
cuisson aux micro-ondes. Notez qu'un gâteau cuit aux micro-ondes ne
doit pas refroidir sur une grille.
32
Publicité
