Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
10. Recepten
Chocoladecrème
Voor 4 personen
Ingrediënten
350 g slagroom
200 g bittere chocola (> 60% cacao)
½
vanillestokje (merg)
Bereiding
1. Breng de slagroom aan de kook, breek
de chocola in kleine stukjes en laat die
op lage temperatuur er langzaam in
smelten. Krab het merg uit een half va-
nillestokje en roer dit onder de massa.
2. Laat deze in de koelkast volledig afkoe-
len en laat deze stevig worden.
3. Klop deze voor het serveren met de gar-
des 10 romig op. Tip: verse vruchten
smaken er heerlijk bij.
Mayonaise
Ingrediënten
250 ml neutrale plantaardige olie,
bijv. raapolie
1
eigeel
15 g
milde azijn of citroensap
Zout en peper naar smaak
Bereiding
1. Vul een maatbeker met ei/citroensap,
houd de gardes 10 verticaal in de be-
ker, schakel het apparaat in en druk op
de turbotoets 2.
2. Giet de olie er in een gelijkmatige dun-
ne straal langzaam bij (binnen ca.
90 seconden), totdat de olie zich met
de andere ingrediënten bindt.
3. Breng vervolgens met zout en peper op
smaak.
50
NL
Crêpes
Ingrediënten voor ca. 6 crêpes:
125 g tarwebloem
50 g
suiker
½
pakje vanillesuiker
1 snufje zout
1
ei
200 ml vetarme melk
50 ml
water
Bereiding:
1. Meng de bloem, suiker, vanillesuiker en
het zout in een roerkom en maak in het
midden van het mengsel een kuiltje.
2. Breek het ei boven het kuiltje.
3. Begin met de garde 10 op stand 1 - 2
vanuit het midden te kloppen en voeg
beetje bij beetje de melk en het water
toe.
4. Zodra een homogeen beslag is ont-
staan, klopt u op de hogere stand
(3 - 4) door.
5. Laat het beslag ongeveer 1 uur rusten.
6. Roer het beslag daarna nog een keer
goed door en controleer of het de juiste
consistentie heeft: het beslag moet on-
geveer dezelfde consistentie hebben
als koffieroom.
7. Laat een grote, zware, gecoate pan
met een zo vlak mogelijke rand heet
worden en vet deze in met weinig vet.
8. Bak dunne crêpes aan beide zijden ge-
durende ca. 30 seconden.
Suggesties voor zoete vullingen
-
Suiker
-
Kaneel en suiker
-
Appelmoes
-
Hazelnootpasta
-
Een halve banaan met chocoladesaus
-
Confiture, jam, pruimenmoes, compote
-
Stukjes vers fruit
-
Ijs
Publicité
