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Recettes
Gâteau marbré
Temps de préparation : 80 minutes
18 parts
Pour la pâte
250 g de beurre | pommade
200 g de sucre
8 g de sucre vanillé
4 œufs, calibre M
200 g de crème épaisse
400 g de farine de blé, type 45
16 g de levure chimique
1 pincée de sel
3 c. à s. de cacao
Pour le moule
1 c. à c. de beurre
Accessoires
Moule en forme de couronne, 26 cm
Grille de cuisson
Préparation
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre
vanillé jusqu'à obtention d'une consis-
tance crémeuse. Ajouter les œufs un à
un et remuer pendant 30 secondes à
chaque fois. Ajouter la crème acidulée.
Mélanger la farine, la levure et le sel et
incorporer au reste des ingrédients.
Beurrer le moule en forme de couronne
et verser la moitié de la pâte.
Ajouter le cacao dans l'autre moitié de
la pâte et mélanger. Verser la pâte cho-
colatée sur la pâte nature. Passer une
fourchette à travers les couches de
pâte en décrivant une spirale.
Enfourner le moule en forme de cou-
ronne sur la grille et faire cuire le gâ-
teau.
102
Laisser refroidir le gâteau dans le moule
pendant 10 minutes. Ensuite, démouler
et laisser refroidir sur la grille de cuis-
son.
Réglages
Programme automatique
| Gâteau marbré
Durée du programme : 55 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 150–160 C
Préchauffage : non
Tps cuisson : 50 à 60 minutes
Niveau : +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
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