Table des Matières
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Légumes
Ail, oignons
Courgettes, aubergines
Poivrons, asperges vertes
Cuisson à l'étuvée de légumes avec ajout de graisse et sans ajout
d'eau, par ex. courgettes, poivrons verts
Champignons
Légumes glacés
Oignons frits
Produits surgelés
Escalope
Cordon bleu*
Blanc de volaille*
Croquettes de poulet
Gyros, Kebab
Filet de poisson nature ou pané
Bâtonnets de poisson
Frites
Poêlées, par ex. poêlée de légumes au poulet
Pâtés impériaux
Camembert/fromage
Sauces
Sauce tomate aux légumes
Sauce béchamel
Sauce au fromage, par ex. au gorgonzola
Sauces réduites, par ex. sauce tomate, sauce bolognaise
Sauces sucrées, par ex. sauce à l'orange
Divers
Camembert/fromage
Plats cuisinés déshydratés avec ajout d'eau, par ex. poêlée de pâtes
Croûtons
Amandes/noix/pignons de pin
* Retourner plusieurs fois.
** Durée totale par portion. Frire portion par portion.
Sonde de rôtissage
Niveau de
Temps total de rôtissage à
tempéra-
partir du signal sonore
ture
(min.)
1 - 2
2 - 10
3
4 - 12
3
4 - 15
1
10 - 20
4
10 - 15
3
6 - 10
3
5 - 10
4
15 - 20
4
10 - 30
4
10 - 30
4
10 - 15
4
10 - 15
3
10 - 20
4
8 - 12
5
4 - 6
3
6 - 10
4
10 - 30
3
10 - 15
1
25 - 35
1
10 - 20
1
10 - 20
1
25 - 35
1
15 - 25
3
7 - 10
1
5 - 10
3
6 - 10
4
3 - 15
fr-ca
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