Déshydratation - Miele HR1421 Instructions D'utilisation

Déshydratation
La déshydratation est une méthode tra-
ditionnelle permettant de conserver des
fruits, certains légumes et des herbes.
Il est important que les fruits et légumes
soient bien mûrs et qu'ils ne soient pas
endommagés avant de les faire déshy-
drater.
 Préparez les aliments pour la déshy-
dratation.
– Pelez et videz les pommes et cou-
pez-les en tranches d'une épaisseur
de 1/4" (5 cm).
– Videz les prunes, le cas échéant.
– Pelez, videz et coupez les poires en
quartiers.
– Pelez et tranchez les bananes.
– Nettoyez les champignons, puis cou-
pez-les en deux ou tranchez-les.
– Enlevez les tiges du persil et de
l'aneth.
 Distribuez les aliments uniformément
au-dessus de la lèchefrite.
 Sélectionnez la fonction Conv Bake
(Cuisson convection) ou Surround
(Chaleur sole et voûte).
 Réglez la température entre 175 et
210 °F (80 et 100 °C).
 Placez le plateau universel sur le ni-
veau 3.
Au moment d'utiliser la fonction Conv
Bake (Cuisson convection), vous
pouvez déshydrater sur 1+3 niveaux
en même temps.
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Aliment
Fruits
Légumes
Herbes*
*
Utilisez la fonction Chaleur sole et voûte
lorsque vous déshydratez des herbes.
 Réduisez la température si la conden-
sation commence à se former dans le
four.

Risque de brûlure!
Utilisez les poignées au moment de
retirer les aliments déshydratés du
four.
 Permettez aux fruits ou aux légumes
de se refroidir après la déshydrata-
tion.
Les fruits séchés doivent être complè-
tement secs, mais également mous et
élastiques. Le jus ne devrait pas s'en
échapper au moment de les couper.
 Mettez-les dans des bocaux en verre
scellés ou des boîtes scellées.
Temps de déshy-
dratation
2 à 8 heures
3 à 8 heures
50 à 60 minutes