Table des Matières
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• CONSEILS DE CUISSON
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Faites attention lors de la friture car l'huile et la graisse chauffent très rapidement,
surtout si vous utilisez le PowerBoost. À des températures extrêmement élevées,
l'huile et la graisse s'enflammeront spontanément, ce qui présente un risque sé-
rieux d'incendie.
Lorsque les aliments arrivent à ébullition, réduisez le réglage de la température.
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L'utilisation d'un couvercle réduira le temps de cuisson et économisera de l'énergie
en conservant la chaleur.
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Commencez la cuisson à température élevée, réduisez le réglage lorsque les ali-
ments sont bien chauds.
Mijoter, cuire le riz
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Le frémissement se produit en dessous du point d'ébullition, vers 85 ˚C, lorsque les
bulles montent de temps en temps à la surface du liquide de cuisson. C'est la clé des
soupes délicieuses et des ragoûts tendres parce que les saveurs se développent
sans trop cuire les aliments. Vous devez également cuire les sauces à base d'œufs et
de farine épaissie en dessous du point d'ébullition.
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Certaines tâches, y compris la cuisson du riz avec la méthode d'absorption, peuvent
nécessiter un réglage plus élevé que le réglage le plus bas pour s'assurer que les
aliments sont complètement cuits dans le temps recommandé.
Saisir les steaks
Laissez reposer la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes
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avant la cuisson.
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Chauffez une poêle à frire à fond lourd.
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Badigeonnez les deux côtés du steak d'huile. Versez une petite quantité d'huile dans
la poêle chaude, puis abaissez la viande sur la poêle chaude.
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Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact dé-
pendra de l'épaisseur du steak et de la cuisson souhaitée. Les temps peuvent varier
d'environ 2 à 8 minutes par côté. Appuyez sur le steak pour évaluer le degré de
cuisson – plus il est ferme, plus il sera bien cuit.
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Laissez reposer le steak sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour lui
permettre de se détendre et de devenir tendre avant de servir.
Pour les sautés
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Choisissez un wok plat compatible avec la céramique ou une grande poêle à frire.
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Préparez tous les ingrédients et l'équipement. Les sautés doivent être rapides. Si
vous cuisinez de grandes quantités, faites cuire les aliments en plusieurs petites
quantités.
Gebrauchsanweisung ○ Mode d'emploi ○ Istruzioni per l'uso ○ Instruction for use
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