Electrolux EIS8648 Notice D'utilisation page 28

Type d'ali‐ Mode de pré‐
ment paration
Œufs Sous-vide
Faire bouillir
Riz Faire gonfler
Pommes de ter‐ Faire bouillir
re
Légumes (frais) Sous-vide
Asperges Sous-vide
1) Le blanc de l'œuf reste liquide.
2) Les durées de cuisson correspondent à des œufs de taille moyenne. Pour les gros œufs et les
œufs sortant du réfrigérateur, ajoutez une minute au temps de cuisson.
Conseils supplémentaires pour la
Cuisson assistée:
• Versez une quantité adaptée de liquide
(c.-à-d. entre 1 et 3 litres) dans le
récipient avant la cuisson. Dans la
mesure du possible, évitez d'ajouter du
liquide en cours de cuisson.
• Utilisez un couvercle pour économiser et
l'énergie et atteindre plus rapidement la
température (également pour préchauffer
l'eau).
• Remuez régulièrement votre plat durant la
cuisson pour garantir une répartition
homogène de la température.
• Ajoutez du sel en tout début de cuisson.
• Décongelez les aliments avant de les
préparer.
• Ajoutez les légumes (par ex. des brocolis,
du chou-fleur, des haricots verts, des
choux de Bruxelles) dès que l'eau atteint
la température souhaitée et que la fenêtre
s'affiche.
• Ajoutez les pommes de terre ou le riz
dans l'eau froide avant de démarrer la
fonction.
28 FRANÇAIS
Niveau de Épaisseur /
préparation quantité de
l'aliment
1)
Taille moyenne
à la coque
1)
mollet
1)
dur
à la coque
mollet
dur
cuit -
cuit -
cuit -
cuit -
• Pour les ragoûts, les sauces, les soupes,
• Pour les petits fruits de mer comme des
Conseils supplémentaires pour Poêler:
Temp. à
cœur / temp.
de cuisson
(°C)
63 - 64
65 - 67
68 - 70
ébullition
ébullition
ébullition
-
-
85
85
les currys, les potées, les goulaschs et les
bouillons, vous pouvez utiliser la fonction
Réchauffer ou Mijoter. Avant de démarrer
la fonction Mijoter, faites frire les
ingrédients (sans la Sonde de cuisson) et
ajoutez un liquide froid, puis activez la
fonction à partir du menu Cuisson
assistée.
tranches / tentacules de poulpe ou les
coquillages, vous pouvez utiliser Poêler.
AVERTISSEMENT!
N'utilisez que des récipients à
fond plat.
ATTENTION!
Avec les poêles laminées,
utilisez uniquement les niveaux
de cuisson bas et moyen pour
éviter d'endommager et de
surchauffer le récipient.
Temps de cuis‐
son (min.)
2)
45 - 70
2)
45 - 70
2)
45 - 70
4
7
10
10 - 30
15 - 30
30 - 40
30 - 40