Table des Matières
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Henny Penny
2-2. POSITIONNEMENT DE LA
FRITEUSE
2-3. METTRE LA FRITEUSE
DE NIVEAU
Une bonne position de la friteuse est très importante pour une
bonne utilisation, rapide et pratique. Choisir un emplacement qui
permet un chargement et déchargement aisé, sans interférence avec
l'ordre d'assemblage des commandes de repas. L'expérience a
montrée que frire des produits crus afin de les cuire, puis de les
conserver dans un cabinet chaud, procure un service continu et
rapide. Une table de déchargement devrait être prévue près, au
moins, de l'un des côtés de la friteuse. Garder à l'esprit que la plus
grande efficacité sera obtenue par une ligne d'opération la plus
droite possible, c'est à dire les aliments crus à une extrêmité et ceux
finis sortant à l'autre extrême. Les commandes peuvent ainsi être
assemblées et emmenées avec la plus petite perte d'efficacité
possible. Afin d'entretenir la friteuse, un espace de dégagement
minimum de 24" (61 cm) est nécessaire de chaque côtés de
l'appareil. L'accès pour l'entretien est atteint grâce au démontage
des panneaux latéraux.
La friteuse devrait être installée de façon à éviter tout
mouvement pouvant occasionner des éclaboussures d'huile.
L'espace au dessous de la friteuse ne peut en aucun cas être
utilisé comme rangement. La cuve de filtration doit être garder
sous l'appareil, toute fourniture stockée sous l'appareil serait
endommagée et pourrait présenter un risque d'incendie.
Pour un fonctionnement correct, la friteuse doit être de niveau
de gauche à droite et darrière en avant. Placer un niveau sur
les surfaces planes autour de la cuve, ajuster les vis de pieds ou
bien les roulettes jusqu'à un résultat correct.
Ne pas respecter les instructions pour la mise à niveau peut
occasionner un débordement d'huile de la cuve qui peut
résulter en de grave brûlures, des blessures, un incendie et/ou
des dommages immobiliers.
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Modèle PFE- 590
NOTE
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