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6.
Cuisiner sur votre AGA eR7
L'AGA eR7 est conçu pour vous offrir de la flexibilité lors de la
cuisson d'une gamme de plats grâce aux quatre réglages du
four de cuisson et aux cinq réglages du four à rôtir, ainsi qu'à
la longue cuisson lente du four à mijoter.
Lorsque vous faites référence à des recettes de livres de
cuisine, les paramètres de cuisson préréglés eR7 sont
équivalents au numéro de marque de gaz.
Le guide ci-dessous donne une indication des réglages
à utiliser pour des aliments spécifiques, mais le degré de
cuisson dépend souvent de vos goûts personnels et vous
trouverez rapidement les réglages qui vous conviennent.
Bonne cuisine !
eR7
préréglages
Description
du four
Mijoter / Veille
Très basse
B1
B2
B3
Modérément
B4
Modérée
R6
R7
R8
Très chaude
R9
Très chaude
Température
de cuisson
équivalente °F
230-248
Froid
284
Lent
302
320
basse
356
Chaude
392
Chaude
428
446
464
Température
équivalente du four
ventilé °F
194-212
Séchage très lent des meringues
Cuisson lente de ragoûts, ragoûts, viandes,
légumes et fruits pochés.
Les aliments doivent être portés à température
avant d'être enfournés à l'exception des
meringues.
248
Viande braisée lentement, par exemple bœuf
salé.Gâteau aux fruits très riche, pavlova.
266
Rôtissage lent par exemplepoitrine de porc,
côtes levées, gammon, agneau.Gâteau Simnel,
finir des meringues au citron, riz au lait, sablé,
gâteau aux cerises, crème pâtissière par exemple
crème caramel
284
Curry, ragoûts, ragoûts, gammon, viande cuite
lentement, puddings au suif, par exemple steak
et rognon, chili.
Gâteau aux cerises, gâteau Madère, gâteau léger
aux fruits et gâteau au fromage.
320
Tartelettes, sandwichs, petits gâteaux, crêpes,
biscuits, pudding au beurre, roulade
356
Pâtisserie, pizza, pain à l'ail, gratin, poisson au
four, poulet au four, crapaud dans le trou, viande
rôtie, dorer les garnitures de pommes de terre
sur les tartes, moussaka, lasagnes, légumes
cuits au four, par exemple pommes de terre
dauphinoises, rôtir les noix, finir les pâtes cuites
au four et le soufflé.
FGâteaux de fées, swiss roll, muffins, crumble.
392
Pâtisserie à l'aveugle, tartes aux fruits, scones,
quiche.
410
Légumes méditerranéens rôtis, pommes de
terre.
Rôtir rapidement viandes et volailles.
Pizza et grillades
428
Grillades rapides
13
Type d'aliment typique
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