Table des Matières
Publicité
4.
Aperçu
AVERTISSEMENT : LES PIÈCES ACCESSIBLES PEUVENT DEVENIR CHAUDES PENDANT L'UTILISATION.POUR
ÉVITER LES BRÛLURES ET LES ÉCHAUFFEMENTS, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE TENU ÉLOIGNÉS.
AGA eR7
Fig. 4.1
Plaque de mijotage
Plaque d'ébullition
Plaque du dessus
Porte de contrôle
Four de rôtissage
Four de cuisson
Four pour mijoter
Plaques chauffantes
Les deux plaques chauffantes ont des plages de températures
différentes; la plaque d'ébullition étant plus chaude
que la plaque de mijotage.Chaque plaque est contrôlée
indépendamment de l'autre.
Plaque d'ébullition
La plaque d'ébullition est utilisée pour griller ou
sauter des aliments, faire bouillir une bouilloire ou
pour cuire à haute température.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage sert à la cuisson lente, par
exemple pour les sauces ou les casseroles, et peut
être utilisée pour cuire directement les sandwichs
grillés, les crêpes, les œufs frits sans gras et les
quesadillas.
Four de rôtissage
Le four le plus chaud pour la cuisson à haute
température; les pâtisseries et les pains, les viandes,
légumes et la volaille, les grillades sur la grille
supérieure du four et la friture au fond.
Four de cuisson
Un four à température moyenne pour cuire des
gâteaux et biscuits, du poisson, de la lasagne, du
pâté chinois ou pour rôtir des viandes et de la
volaille à température moyenne.Cuire des aliments
sucrés et salés ensemble ne pose aucun problème,
car les saveurs ne se mélangent pas.
Four pour mijoter
La cuisson lente dans ce genre de four permet de
rehausser les saveurs et d'attendrir les viandes les
plus coriaces.Très spacieux, il peut accueillir
plusieurs plats en même temps : soupes, casseroles,
riz, carottes cuits à la vapeur et poires pochées
peuvent tous cuire simultanément sans risque de
les brûler.
7
Publicité
Table des Matières
