Guide De Cuisson; Four Inférieur Pour Les Modèles À Four Double - GE JB860 Manuel

Guide de cuisson

Four inférieur pour les modèles à four double
TYPE D'ALIMENT
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux plats, gâteaux Bundt,
muffins, pains à préparation rapide sur une
seule grille
Pour les modèles JB860 et JBS86 uniquement
Gâteaux à étages* sur plusieurs grilles
Pour les modèles PB960 et PB980 uniquement
Gâteaux à étages* sur plusieurs grilles
Gâteaux des anges
Biscuits, pains briochés sur une seule grille
Pour les modèles JB860 et JBS86 uniquement
Biscuits, pains briochés sur plusieurs grilles
Pour les modèles PB960 et PB980 uniquement
Biscuits, pains briochés sur plusieurs grilles
Bœuf et porc
Galettes de bœuf haché
Biftecks et côtelettes
Rôtis
Volaille
Poulet entier
Poitrines, cuisses, hauts de cuisse de poulet
Poitrines de poulet désossées
Dinde entière
Poitrine de dinde
Poisson
Mets mijotés
Aliments préparés surgelés
Pizzas, produits de pommes de terre, croquettes
de poulet, hors-d'œuvre sur une seule grille
Pizzas, produits de pommes de terre, croquettes
de poulet, hors-d'œuvre sur plusieurs grilles
Pour les modèles JB860 et JBS86 uniquement
* Lors de la cuisson conventionnelle au four de quatre étages
de gâteau, utilisez les positions de grille 3 et 5.
* Lors de la cuisson simultanée à convection de quatre étages
de gâteau, utilisez les positions de grille 2 et 5.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires. Pour connaître la température minimale et
sécuritaire des aliments, visitez le site Web à l'adresse
www.IsItDoneYet.gov (en anglais). Assurez-vous d'utiliser un
thermomètre pour connaître la température des aliments.
49-80764 Rév. 5
MODES DE CUISSON POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉS RECOMMANDÉES
Cuisson au four
Cuisson au four
Cuisson à convection
Cuisson au four
Cuisson à convection
Cuisson au four
Cuisson au four
Cuisson à convection
Cuisson à convection
Cuisson au gril à
température élevée
Cuisson au gril à
température élevée
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au gril à
température élevée
Cuisson au gril à
basse température
Cuisson au four
Cuisson au gril à basse
température
Cuisson au four
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au four
Rôtissage à convection
6 (épaisseur de 1/2 po [1 cm]
Cuisson au gril à basse
température
5 (épaisseur > 1/2 po [1 cm])
Cuisson au four
Cuisson au four
Cuisson à convection
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
4 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
3 et 5 Assurez une circulation d'air adéquate
2 et 5
Assurez une circulation d'air adéquate
3 et 5
1 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
4 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
3 et 5 Assurez une circulation d'air adéquate.
3 et 5
Assurez une circulation d'air adéquate.
2, 4 et 6
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une
cuisson plus en profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les
6
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs
résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une
cuisson plus en profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les
6
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs
résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
3 ou 4
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
3 ou 4 Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Pour les aliments panés ou couverts de sauce, évitez les modes de
2
cuisson au gril à température élevée. Grillez d'abord avec la peau
vers le bas. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez
la cuisson au gril. Pour de meilleures performances lors de la cuisson
2 ou 3
au gril, centrez les aliments sous l'élément chauffant du gril.
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moins grillée, et disposez-les plus haut dans le
2 ou 3 four pour les griller et les brunir davantage. Pour de meilleures
performances lors de la cuisson au gril, centrez les aliments sous
1 ou 2 Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
2 ou 3 Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson
ou moins) au gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous
3 ou 4
3 ou 4 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
3 et 5 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Position des grilles pour la cuisson
conventionnelle, gâteaux à l'avant sur
la grille 3 et à l'arrière sur la grille 5
(voir l'illustration ci-dessous).
(voir l'illustration à la page suivante).
l'élément chauffant du gril.
l'élément de gril.
Position des grilles pour la
cuisson à convection, gâteaux
au centre des grilles 2 et 5
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