Table des Matières
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Guide de cuisson
TYPE D'ALIMENT
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteaux à étages, gâteaux plats,
gâteaux Bundt, muffins, pains
à préparation rapide sur une
seule grille
Gâteaux à étages*
sur plusieurs grilles
Gâteaux des anges
Biscuits, pains briochés
sur une seule grille
Biscuits, pains briochés
sur plusieurs grilles
Pains à la levure
Bœuf et porc
Galettes de bœuf haché
Biftecks et côtelettes
Rôtis
Volaille
Poulet entier
Poitrines, cuisses,
hauts de cuisse de poulet
Poitrines de poulet désossées
Dinde entière
Poitrine de dinde
Poisson
Mets mijotés
Aliments préparés surgelés
Pizza sur une seule grille
Pizzas sur plusieurs grilles
Produits de pommes de
terre, croquettes de poulet,
hors-d'œuvre sur une seule grille
Produits de pommes de
terre, croquettes de poulet,
hors-d'œuvre sur plusieurs grilles
* Lors de la cuisson simultanée de quatre étages de gâteau, utilisez les positions
de grille 2 et 4. Décalez les moules comme le montre l'illustration de façon à ce qu'ils
ne soient pas un au-dessus de l'autre.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications alimentaires. Pour connaître la
température minimale et sécuritaire des aliments, visitez le site Web à IsItDoneYet.gov.
Assurez-vous d'utiliser un thermomètre pour connaître la température des aliments.
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MODES DE CUISSON
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉS
RECOMMANDÉES
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
Cuisson au four
Cuisson à convection
Cuisson au four
Produits de boulangerie et
pâtisseries
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
Cuisson à convection
2, 4 et 6
Fermentation
Cuisson au four
Produits de boulangerie
et pâtisseries
Cuisson au gril
à température élevée
Cuisson au gril
à température élevée
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au gril
à basse température
Cuisson au four
Cuisson au gril
à basse température
Cuisson au four
Cuisson au four
Rôtissage à convection
Cuisson au four
Rôtissage à convection
6 (épaisseur de 1/2 po
Cuisson au gril
[1 cm] ou moins)
à basse température
5 (épaisseur > 1/2 po [1 cm])
Cuisson au four
Mode Pizza surgelée
sur une seule grille
Mode Pizzas surgelées
sur plusieurs grilles
Collations surgelées
sur une seule grille
Collations surgelées
sur plusieurs grilles
3
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Assurez une circulation d'air adéquate
2 et 4
1
3
2 et 4
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant. Assurez une circulation d'air adéquate.
2 ou 3
3
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
6
profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson
au gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
5 ou 6
profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson
au gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
2 ou 3
Si les aliments sont panés ou couverts de sauce, évitez le mode de cuisson au gril
à température élevée. Grillez d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez fréquemment
3
les aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs résultats,
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en profondeur/moins grillée,
3
et disposez-les plus haut dans le four pour les griller et les brunir davantage.
Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
1
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite. Le préchauffage
3
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril.
Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
3 ou 4
3
Placez la nourriture dans le four avant de démarrer le mode de cuisson.
Décalez les pizzas de gauche à droite, ne les placez pas directement les unes
2 et 4
Ne pas faire préchauffer. Utilisez des ustensiles de cuisson foncés pour des aliments
4 ou 5
plus dorés et croustillants; utilisez des ustensiles de cuisson brillants pour réduire
Utilisez des ustensiles de cuisson foncés pour des aliments plus dorés et croustillants;
2 et 4
utilisez des ustensiles de cuisson brillants pour réduire le brunissement.
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
(voir l'illustration ci-dessous).
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Couvrez la pâte sans la serrer.
n'est pas nécessaire.
n'est pas nécessaire.
placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
n'est pas nécessaire.
n'est pas nécessaire.
sur les autres.
le brunissement.
Positionnement à l'arrière
Positionnement à l'avant
49-2000989 Rév. 2
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