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Cuisson de précision
La fonction Precision Cooking (cuisson de précision) permet
un contrôle de la température précis pour obtenir de meilleurs
résultats. Il est possible d'utiliser cette fonction avec le capteur
de surface de cuisson de précision sur l'élément chauffant avant
gauche ou avec des dispositifs de cuisson jumelés par Bluetooth
sur n'importe quel élément chauffant. Seulement un élément
chauffant à la fois peut opérer en mode de cuisson de précision.
Jumeler un dispositif Bluetooth
Pour jumeler un dispositif Bluetooth, consultez la section
« Réglages ».
Dispositif
Fonctionne
avec...
Capteur de
Élément
cuisson à
avant gauche
cuisson de
uniquement
précision
Ustensile
Tous les éléments
de cuisson
chauffants sauf
Hestan Cue
la zone réchaud.
REMARQUE :
Seulement un
élément chauffant
à la fois peut
opérer en mode
de cuisson de
précision.
Sonde de
Tous les éléments
surface de
chauffants sauf
cuisson de
la zone réchaud.
précision
REMARQUE :
Seulement un
élément chauffant
à la fois peut
opérer en mode
de cuisson de
précision.
REMARQUE : Seulement un élément chauffant à la fois peut fonctionner en mode de cuisson de précision.
12
MD
Mode de
Utilisez ce mode
fonctionnement...
pour...
Contrôle la
Contrôle précis
température des
de la température
ustensiles de cuisson
des ustensiles de
en fonction de la
cuisson
température du
capteur de la surface
de cuisson. Les
ustensiles de cuisson
doivent avoir un
bon contact avec le
capteur.
Contrôle la
Contrôle précis
température de
de la température
l'ustensile de cuisson
des ustensiles
à l'aide d'un capteur
de cuisson et
situé sur l'ustensile.
des recettes de
cuisson guidées
Hestan Cue
Contrôle la
Contrôle précis
température du
de la température
liquide à l'aide d'un
du liquide pour
capteur situé dans la
la cuisson sous
sonde. La pointe de
vide ou toute
la sonde doit avoir un
autre cuisson
bon contact avec le
liquide à basse
liquide.
température
Pour les cuisinières à connexion Wi-Fi
Si la cuisinière est connectée par Wi-Fi, alors la température
de la surface de cuisson de précision peut être définie à
partir de l'application mobile SmartHQ plutôt qu'à partir de
la commande de l'élément chauffant. En tout temps, il est
possible d'utiliser la commande de l'élément chauffant pour
désactiver ou annuler un réglage de température. Consultez la
rubrique « Wi-Fi & Remote Enable (activation du Wi-Fi et de la
commande à distance) » dans la section « Réglages ».
Plage de
Renseignements supplémentaires
températures
100 °F à 425 °F
Le capteur de cuisson peut être réglé
(38 °C à 218 °C)
avec les commandes de la cuisinière
ou via l'application SmartHQ. Voir
l'application SmartHQ pour les réglages
de température/techniques de cuisson
recommandés pour différents aliments.
Bon pour poêler, sauter et saisir. Pour
l'ébullition, le mijotage et les cuissons à
base de liquide similaires, les réglages
de contrôle de puissance traditionnels
sont recommandés plutôt que le
contrôle basé sur la température (la
température d'une grande quantité de
liquide sera inférieure à la température
de l'ustensile de cuisson).
Éléments petits
Peut être réglé avec les commandes
à moyens (A) :
de la cuisinière, avec l'application
100 °F à 500 °F
SmartHQ ou l'application Hestan Cue.
(38 °C à 260 °C)
Grands éléments
(B) : 150 °F à 500 °F
(66 °C à 260 °C)
Élément avant
gauche :
100 °F à 425 °F
(38 °C à 218 °C)
Éléments petits
Voir l'application SmartHQ pour
à moyens (A) :
les types d'aliments/réglages de
100 °F à 200 °F
température recommandés.
(38 °C à 93 °C)
Si vous éprouvez des difficultés à
Grands éléments (B) :
maintenir des réglages de températures
100 °F à 200 °F
inférieures, essayez de modifier la
(38 °C à 93 °C)
cuisson comme suit :
• Retirez le couvercle de la casserole.
• Utilisez une casserole d'un plus grand
• U tilisez un élément chauffant plus petit
Peut également être utilisé pour
maintenir les aliments à une
température spécifique pour des
préparations comme le chocolat à
trempette ou fondue. Pour ce type
de cuisson, utilisez les réglages de
puissance traditionnels pour amener
d'abord l'élément à la température cible,
puis utilisez la sonde de précision pour
maintenir la température.
diamètre.
avec une casserole plus grande que
l'élément chauffant.
49-2000989 Rév. 2
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