Table des Matières
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Modes de cuisson (suite)
Cuisson à convection avec plusieurs grilles
Ce mode a été conçu pour permettre une cuisson plus
uniforme lors de l'utilisation de plusieurs grilles. La durée de
cuisson peut être légèrement plus longue que celle sur une
seule grille. Pour utiliser ce mode, sélectionnez Convection
(convection), puis Bake Multi-Rack (cuisson à convection avec
plusieurs grilles), faites défiler jusqu'à la température souhaitée
et appuyez sur Start (mise en marche). Le préchauffage est
généralement recommandé lors de l'utilisation de ce mode.
Rôtissage à convection
Ce mode est destiné au rôtissage de pièces de viande sur
une seule grille. L'utilisation des trois éléments et du débit
d'air direct vers le bas depuis la partie supérieure du four
améliore le brunissement et réduit le temps de cuisson. Lors
de l'utilisation de ce mode de cuisson, vérifiez les aliments
avant le temps suggéré dans la recette, ou utilisez la sonde
thermique. Pour utiliser ce mode, sélectionnez Convection
(convection), puis Roast (rôtissage), faites défiler jusqu'à la
température souhaitée et appuyez sur Start (mise en marche).
Fermentation
Le mode Proof (fermentation) est conçu pour faire lever
(fermenter) les pâtes à pain. Appuyez sur l'option More
(plus) dans le menu principal, puis sur Proof (fermentation)
et sur Start (mise en marche). Couvrez bien la pâte pour
éviter qu'elle ne sèche. Le pain lèvera plus rapidement qu'à
température ambiante. REMARQUE : N'utilisez pas le mode
de fermentation pour réchauffer des aliments ou les garder
chauds. La température de fermentation du four n'est pas
assez élevée pour maintenir des aliments à des
températures sûres.
Maintien au chaud
Le mode Warm (maintien au chaud) est destiné à conserver la
température des aliments cuits pendant une durée maximale
de 3 heures. Pour utiliser ce mode, sélectionnez More (plus)
dans le menu principal, puis Warm (maintien au chaud) et
appuyez sur Start (mise en marche). Aucun préchauffage
n'est nécessaire. N'utilisez pas cette fonction pour faire
chauffer des aliments froids autres que des craquelins, chips
ou céréales sèches que vous souhaitez rendre croustillants.
Il est également recommandé de ne pas garder des aliments
chauds pendant plus de 2 heures.
Cuisson de précision
Les modes de cuisson de précision fournissent des conseils
ou des algorithmes de cuisson préréglés pour aider l'utilisateur
Caméra de porte du four
La caméra de la porte de four permet un visionnement à
distance du centre de la cavité du four en utilisant l'application
mobile SmartHQ. Téléchargez l'application mobile SmartHQ et
suivez les instructions à l'écran pour connecter votre cuisinière.
Dans la page d'accueil de l'application, sélectionnez votre
cuisinière, puis touchez l'icône de la caméra pour lancer le flux
vidéo de la caméra sur votre appareil intelligent.
Les lampes du four s'allumeront pendant que la caméra diffuse
en continu. Le flux vidéo de la caméra s'arrêtera si la porte du
four est ouverte et il n'est pas autorisé pendant certains modes,
comme la fermentation (Proof) et l'autonettoyage (Self Clean).
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du four à cuire divers types d'aliments. La sélection que vous
faites dans le menu Precision Cooking (cuisson de précision)
vous guidera dans l'entrée des informations nécessaires pour
vous aider à cuire vos aliments. À la fin du temps de cuisson
estimé, vérifiez la nourriture pour voir si elle est cuite à votre
goût. Notez que les différences de forme, de préparation et de
préférences de cuisson des aliments peuvent avoir un impact
sur le temps nécessaire pour cuire les aliments.
Certains programmes nécessitent l'utilisation de la sonde
thermique fournie avec votre four. La température cible
de la sonde est automatiquement définie en fonction des
sélections effectuées pour chaque aliment. Vérifiez toujours
les aliments à l'aide d'un deuxième thermomètre pour aliment,
car l'emplacement de la sonde thermique peut avoir un impact
sur la température mesurée. Reportez-vous à la section
12:30 PM
« Sonde thermique » pour plus de détails sur l'utilisation et le
positionnement correct de la sonde.
SABBATH
Sur certaines pages,
accéder à des informations supplémentaires relatives aux
programmes de cuisson correspondants.
Des programmes supplémentaires seront disponibles via des
BAKE TEMP
mises à jour logicielles. Connectez votre four pour avoir accès
---
à ces mises à jour. Consultez la section sur la connexion au
°F
Wi-Fi pour plus de détails sur la façon de connecter votre four.
Préchauffage
Un préchauffage approprié garantit que le four est
suffisamment chaud pour commencer la cuisson. Un mauvais
préchauffage (c'est-à-dire une cuisson dans le four qui n'a
pas atteint la température réglée) peut affecter négativement
la cuisson. Selon les recommandations de la recette, la
température de vos aliments lorsqu'ils entrent dans le four
peut déterminer leur temps de cuisson final et les résultats de
cuisson; si vous mettez dans le four des aliments, tels que des
biscuits ou du pain, pendant le préchauffage, ils peuvent trop
brunir sur le dessus ou brûler.
IMPORTANT : Plus il y a d'aliments à chauffer dans le four
pendant le préchauffage (cela inclut la cuisson multi-grilles, la
cuisson sur pierre de cuisson, etc.), plus cela affectera la durée
du temps de préchauffage. Commencez toujours la cuisson
après le signal de la fin du préchauffage. Ce signal sera un bip,
un voyant lumineux ou un carillon. Cela vous permet de savoir
que votre four est à la température de cuisson souhaitée. Pour
de meilleurs résultats, allumez le four avant de commencer
votre travail de préparation.
Des saletés sur la vitre de la porte du four et sur le couvercle
de la lampe intérieure peuvent affecter la netteté de l'image
de la caméra du four. Reportez-vous à la section « Entretien et
nettoyage » pour les instructions de nettoyage de la vitre de la
porte. Pour de meilleurs résultats, nettoyez la vitre de la porte
immédiatement après un déversement une fois que le four
a refroidi.
12:30 PM
SABBATH
s'affichera. Appuyez sur
i
1
2
BAKE TEMP
---
°F
4
5
7
8
0
pour
i
3
1
2
4
6
5
9
7
8
0
START
49-2000989 Rév. 2
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