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TEMPÉRATURE DE CUISSON
I
NSÉREZ LA POINTE DE LA SONDE THERMIQUE
partie la plus épaisse des ali-
ments qui est plus longue à
chauffer.
L
ne doit pas toucher les
A POINTE DE LA SONDE
os des aliments, le cas échéant. Évitez aussi
de placer la sonde dans le gras des aliments
car ces zones de graisse chauffent plus vite
et pourraient conduire à une erreur d'inter-
prétation des tempé-
ratures finales.
Il convient de placer la sonde
de façon à ce que sa pointe
n'entre pas en contact avec
les parois ou le fond du récipient de cuisson.
L
sélectionnée doit être supérieure à la
A TEMPÉRATURE
température courante des aliments.
GÉNÉRALITÉS
D
accessoires sont disponibles sur le
E NOMBREUX
marché. Avant de les acheter, assurez-vous qu'ils
conviennent bien à la cuisson combinée air pulsé + va-
peur.
P
sur la grille métallique. Elle peut
LACEZ LES RÉCIPIENTS
supporter plus de poids que la plaque de cuisson ou le
panier vapeur.
L
un espace d'au moins 30 mm entre le bord su-
AISSEZ
périeur du récipient et le plafond de la cavité du four
pour permettre une entrée de vapeur suffisante dans
le récipient.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
dans la
I
'
L N
EST PAS POSSIBLE
de bonbons, de confitures ou de marmelade, ou de
plats qui doivent mijoter ou cuire pendant longtemps.
Et ce, parce que la température maximum sélection-
nable est de 100 °C.
N
E PLONGEZ JAMAIS
toyage. Utilisez à cet effet un linge propre et humide
ou de l'essuie-tout.
L
E FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉ
est dans la cavité n'est pas branchée.
Si vous omettez de brancher la sonde avant de
mettre le four en marche, vous risquez d'en-
dommager la sonde.
U
TILISEZ UNIQUEMENT LA SONDE FOURNIE
mandée par le SAV. Les autres marques présentes sur
le marché risquent de ne pas produire les résultats at-
tendus et pourraient endommager votre four.
ACCESSOIRES
CHOIX DU RÉCIPIENT DE CUISSON
U
TILISEZ DES RÉCIPIENTS DE CUISSON PERFORÉS
cela est possible, p.ex. pour la cuisson des légumes. La
vapeur circule librement autour des aliments et per-
met une cuisson uniforme.
L
A VAPEUR PASSE FACILEMENT
ments tels que les pommes de terre. La cuisson est
ainsi efficace et uniforme. Elle permet de cuire une
grande quantité d'aliments aussi vite qu'une petite
quantité d'aliments. Espacez donc les aliments de ma-
nière à permettre à la vapeur de circuler uniformé-
ment et facilement tout autour.
P
AR CONTRE
daubes, ou des légumes tels que les petits pois ou les
asperges, est plus longue parce que la vapeur passe
difficilement entre eux.
d'utiliser la sonde pendant la cuisson
la sonde dans l'eau lors de son net-
si la sonde thermique qui
ou la sonde recom-
chaque fois que
entre les gros morceaux d'ali-
,
LA CUISSON DES PLATS PLUS COMPACTS
tels que les
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