Table des Matières
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A
OK / S
PPUYEZ SUR LA TOUCHE
T
OURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE
A
S
PPUYEZ SUR LA TOUCHE
TART
F
ABRICATION DE YAOURTS
jusqu'à 90 °C puis laissez-le refroidir jusqu'à une température inférieure à 49 °C
(mais pas inférieure à 32 °C ; 43 °C est la température optimale). Sinon, le yaourt
ne prendra pas.
A
JOUTEZ ENVIRON
à 1 litre de lait entier. (Le lait et le yaourt doivent avoir la même teneur en ma-
tière grasse).
V
ERSEZ LE MÉLANGE
couvercle hermétique ou un film résistant à la chaleur. Des pots de yaourt spé-
ciaux peuvent aussi être utilisés.
P
LACEZ LES POTS
R
ÉGLEZ LE TEMPS
L
AISSEZ LE YAOURT REFROIDIR
heures avant de le servir. Vous pourrez le conserver pendant 1 à 2 semaines.
Vous pouvez en utiliser une partie (environ 100 g) comme ferment si vous sou-
haitez faire d'autres yaourts dans un délai de 5-7 jours.
R
: tous les ustensiles et pots utilisés pour faire des yaourts doivent être
EMARQUE
très propres pour éviter d'introduire des cultures de bactéries parasites. Nous
vous conseillons d'utiliser la fonction "DISINFECTION" pour stériliser les réci-
pients etc. avant de les utiliser.
28
FONCTIONS SPÉCIALES
YAOURT
Preservation
Yoghurt
Disinfection
For making of yoghurt
.
ELECT
pour régler le temps.
.
. Si vous utilisez du lait entier, faites chauffer celui-ci
100
de yaourt à température ambiante avec culture vivante,
G
dans 6-7 raviers individuels en verre. Couvrez chacun avec un
sur le panier vapeur dans le four.
sur 5 heures. (La température est réglée d'usine à 40 °C).
puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques
40°c
TEMPERATURE
Yoghurt
03:00
COOK TIME
10:20
END TIME
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