Cappuccino Und Milch-Zubereitung; Anleitung Zur Cappuccino-Zubereitung - La Cimbali M39 DT Utilisation Et Installation

ALLGEMEINE hINWEISE
Milch ist ein biologisches Produkt, das empfindlich und folglich
leicht verderblich ist. Durch die Hitze wird die Struktur der
Milch verändert. Nach dem Öffnen der Verpackung und für
die gesamte Verwendungsdauer muß die Milch bei einer
Temperatur nicht über 5°c (41°) gehalten werden. Die von
uns speziell zur Aufbewahrung von Milch konzipierten Geräte
erfüllen diese Grundbedingung.
N.B.: Am Ende des Arbeitstages (bzw. jedenfalls 24 Std. nach
Öffnen des Behälters) muß die verbliebene Milch weggekippt
werden.
SPEIchEruNG GETräNKETyP
Mit dem "automatischen Cappuccinogerät " und der
Programmierung jeder Taste der linken Gruppe kann man
Getränke verschiedener Art und nationaler Gewohnheiten
anfertigen. Hierfür gibt es folgende Kombinationen:
- aufgeschäumte Milch
- aufgeschäumte Milch + Kaffee
- aufgeschäumte Milch + koffeinfreier Kaffee
- Zuerst Kaffee- dann Milchausgabe
- gleichzeitige Ausgabe von Kaffee und Milch
Die Programmierung wird vom Techniker ausgeführt.
MILchAbGAbE
Stecken Si das kleine Rohr (X) in das Gefäß.
Nachdem Sie das Spezialgefäß unter das Rohr zur Cappuccino-
Zubereitung (1) gesetzt haben, kann die Milchabgabe auf zwei
verschiedene Arten erfolgen:
DOSIErTE AbGAbE
Drücken Sie die Taste zur Milchabgabe; das über der Taste
installierte LED leuchtet auf, und der Zyklus der Milchabgabe
beginnt. Sobald das Spezialgefäß gefüllt ist, wird die Milchabgabe
automatisch abgebrochen. Über Drücken der STOP-Taste kann
der Zyklus der dosierten Abgabe jederzeit unterbrochen werden.
KONTINuIErLIchE AbGAbE
Drehen Sie den Schalter zur Milchabgabe (20), und lassen
Sie die Milch so lange austreten, bis daß die gewünschte
Menge erreicht ist. Drehen Sie den Schalter (20) auf "0", um
den Abgabezyklus zu beenden.
cAPPuccINO-ZubErEITuNG
- Nur den Filterhalter mit Einwegeausguß verwenden.
Setzen Sie das Rohr zur Cappuccino-Zubereitung (X) in ein
mit Milch gefülltes Gefäß. Stellen Sie ein leeres Gefäß unter
des Rohr zur Cappuccino-Zubereitung (1).
Ziehen Sie den Knauf (1b) zur Luftansaugung.
Drehen Sie die Schraube zur Luftregulierung (1a) bis zum
Anschlag im Uhrzeigersinn, und drehen Sie sie anschließend
um eine halbe Umdrehung zurück.
Drehen Sie die Schraube zur Temperaturregelung (1c) bis zum
Anschlag im Uhrzeigersinn, und drehen Sie sie anschließend
um eine halbe Umdrehung zurück.
Nun können Sie über Betätigung der entsprechenden Taste die Ab-
gabe von Milch bzw. die Zubereitung von Cappuccino aktivieren.
regelung der haubenstärke
Zu viel Schaum: Drehen Sie die Schraube zur Luftregelung
(1a) langsam im Uhrzeigersinn.
Zu wenig Schaum: Drehen Sie die Schraube zur Luftregelung
(1a) langsam gegen den Uhrzeigersinn.
regelung der Temperatur des cappuccino:
Zu hohe Temperatur: Drehen Sie die Schraube zur Tempera-
turregelung (1c) langsam gegen den Uhrzeigersinn.
Zu niedrige Temperatur: Drehen Sie die Schraube zur Tempe-
raturregelung (1c) langsam im Uhrzeigersinn.

11.3 cappuccino und Milch-Zubereitung

12. Anleitung zur cappuccino-Zubereitung

20
1
X
- Nachdem man den Filterhalter von der Gruppe abgenommen
hat und die Kaffeesätze entfernt hat, gibt man eine Portion
gemahlenen und gepreßten Kaffee hinein.
- Einsetzen und den Filterhalter gut an der Gruppe
befestigen.
- Stecken Si das kleine Rohr (X) in das Gefäß.
- Die Cappuccinotasse oder einen angemessenen Behälter für
das auszuschenkende Getränk unter die Ausgabe stellen; mit
der speziellen Ausgabe der automatischen Cappuccinomaschine
braucht man die Tasse oder den Behälter nicht zwischen Kaffee-
und Milchausgabe hin und herstellen.
- Die entsprechende Wahltaste drücken, die Leuchtanzeige
über der ausgewählten Taste geht an, die Abgabe beginnt
und hört dann automatisch auf.
- Es ist jederzeit möglich, die Abgabe zu stoppen, indem man
die Taste "Stop" drückt.
In den 'Anleitung zur cappuccino-Zubereitung' wird genau
beschrieben, wie Sie die Temperatur der Milch regeln und
die Milch aufschäumen lassen.
AchTuNG: bei längerm Stillstand, sich an
den geltenden hygiene-Normen betreffend
Milchkonservierung halten.
1a
1b
1c
X
Abgabe von heißer, aber nicht geschäumter Milch
Drücken Sie den Knauf (1b) bis zur Einrastung, und drücken
Sie anschließend die Taste die Abgabe von Milch bzw. die
Zubereitung von Cappuccino.
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