Erogacion Vapor; Erogación Agua Caliente - La Cimbali M39 DT Utilisation Et Installation

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La máquina está equipada con dos tubos vapor que
representan dos sistemas diferentes de utilización.
1) Sistema de erogación vapor con volante (13), apto para
aquéllas bebidas que requieren emulsión, teniendo la
posibilidad de abrir gradualmente el flujo del vapor.
Nota: este sistema de erogación no es válido para
máquinas equipadas con tubo de vapor Turbosteam.
2) Sistema de erogación con pulsador (18).
Después de haber elegido el sistema, introducir el tubo de
erogación del vapor (9) en un recipiente adecuado, abrir el
vapor; una vez efectuado el calentamiento cerrar el vapor.
N.B.: al final de cada erogación de vapor, hay que limpiar
la parte interior del tubo actuando de la siguiente
forma:
dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas, y
prestando una particular atención, erogar al menos
una vez vapor.
Erogación con selector Turbosteam (13) (donde está
previsto)
Las máquinas equipadas con el sistema de erogación vapor
TURBOSTEAM (STOP VAPOR), tienen la función de "parada
de la erogación de vapor cuando se alcanza una temperatura
programada", con la posibilidad de obtener rápidamente tanto
el calentamiento como la montadura de la leche.
Después de haber seleccionado el tipo de leche que se desea
obtener (caliente o montada), introducir el tubo de erogación
del vapor (9a) en un contenedor adecuado, teniendo cuidado
de no introducir completamente el bulbo en la bebida.
La erogación del agua caliente está controlada por el
economizador que permite mezclar el agua caliente
de la caldera con el agua fresca de la red y regular la
temperatura.
Esta solución permite mejorar la calidad del agua y hacer más
seguro el trabajo del operador.
Después de haber colocado debajo del erogador el recipiente
apropiado, la erogación se puede efectuar de dos formas:
- Con las TECLAS DOSIFICADAS (12); apretar la tecla con
la memorización adecuada.
- De modo CONTINUO; Apretar el botón STOP (35) para
efectuar erogaciones continuas.
La erogación, tanto dosificada como continua, se puede inte-
rrumpir en cualquier momento apretando el botón STOP.
NOTA
- con las teclas dosificadas es posible interrumpir la erogación
apretando la tecla STOP sin que sea modificado el dato
memorizado.
- la regulación del economizador para la temperatura del
agua en salida es efectuada por el técnico instalador.
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11.1 Erogacion vapor

Girar el mando de vapor automático (13) en la dirección
adecuada. Una vez alcanzada la temperatura programada, la
parada de la erogación del vapor se puede realizar automática
o manualmente.
Para más informaciones sobre la función, consultar el apartado
"Turbosteam" en el menú configuración.
11.2 Erogación agua caliente
122
35
12
18
13
9a
9
12