Kenwood KAX980ME Instructions page 28

para utilizar la máquina
para pasta
1 Haga la masa de pasta. Siga una
de las recetas para masa de pasta
facilitadas.
2 Ponga el mando ajustable que
se encuentra en el lateral del
accesorio para pasta en el número
0 sacando el mando y girándolo.
3 Lamine un poco de masa hasta
que tenga aproximadamente 1 cm
de grosor y espolvoree un poco de
harina entre los rodillos.
4 Ponga la máquina de cocina en la
velocidad 1 (verá que los rodillos
dan vueltas).
5 Pase el trozo de masa a través de
los rodillos, repitiendo el proceso
hasta obtener una superficie
suave. (El hecho de doblar la masa
por la mitad a lo ancho o a lo largo
entre las laminaciones, le ayudará
a conseguirlo).
6 Ajuste el mando de forma
progresiva desde el 0 al 9,
volviendo a poner cada vez
la masa por el accesorio para
obtener el espesor deseado 3
(consulte la tabla de grosores de
la hoja de pasta). Se recomienda
utilizar los ajustes 5 a 7 para el
espesor de la pasta.
7 Corte la pasta enrollada en los
trozos que desee y que pueda
manipular.
Utilice según sea necesario.
Tabla de grosores de la hoja
Configuración
del mando
ajustable
N.º 0
N.º 1
N.º 2
N.º 3
N.º 4
N.º 5
N.º 6
N.º 7
N.º 8
N.º 9
utilización de un
accesorio adicional
fettuccini
(KAX981ME)
tagliolini
(KAX982ME),
trenette
(KAX983ME),
y espaguetis
1 Para utilizar estos accesorios,
habrá enrollado la pasta utilizando
primero el accesorio para pasta
laminada (KAX980ME).
2 Para acoplar cualquiera de los
demás accesorios disponibles,
siga las instrucciones del apartado
"para montar".
3 Pase la pasta enrollada por el
accesorio para pasta 4 y las
cuchillas cortarán la pasta en la
forma deseada.
KAX981ME = Fettuccini
KAX982ME = Tagliolini
KAX983ME = Trenette
KAX984ME = Espaguetis
4 Se puede dejar la pasta hasta 4
horas antes de cocinar.
para cocinar pasta
1 Ponga a hervir una cazuela con
tres cuartas partes de agua. Añada
la sal al gusto.
2 La adición al agua de una pequeña
cantidad de aceite de oliva es
opcional, pero puede ayudar a
evitar que la pasta se pegue.
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de pasta
Grosor de la
hoja de pasta
(aproximado)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
,
(KAX984ME)