Kenwood KAX980ME Instructions page 12

utilisation de votre
appareil à pâtes fraîches
1 Préparez votre pâte, en suivant
l'une des recettes de pâte
proposées.
2 Réglez le bouton situé sur le côté
de l'accessoire pour pâtes sur le
numéro 0, en tirant le bouton vers
l'extérieur et en le tournant.
3 Aplatissez un morceau de pâte
pour obtenir une épaisseur
d'environ 1 cm puis saupoudrez
de la farine entre les rouleaux.
4 Mettez votre appareil ménager
sur la vitesse 1 (vous verrez les
rouleaux tourner).
5 Faites passer le morceau de
pâte dans les rouleaux et répétez
l'opération jusqu'à obtenir une
surface lisse. (Plier la pâte en deux
sur sa largeur ou sur sa longueur
entre chaque passage facilitera
cette opération.)
6 Réglez le bouton progressivement
de 0 à 9, en repassant à chaque
fois la pâte dans l'accessoire,
afin d'obtenir l'épaisseur
souhaitée 3 (voir le tableau des
épaisseurs d'abaisse). L'épaisseur
recommandée pour les pâtes est
obtenue à l'aide des réglages de
5 à 7.
7 Coupez la pâte roulée afin
d'obtenir les formes souhaitées
ou convenant. Utilisez selon la
nécessité.
Tableau des épaisseurs
d'abaisse de pâte
Réglage
du bouton
d'épaisseur
N° 0
N° 1
N° 2
N° 3
N° 4
N° 5
N° 6
N° 7
N° 8
N° 9
Épaisseur de
l'abaisse (environ)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
utilisation d'un
accessoire
supplémentaire
fettuccini
(KAX981ME)
tagliolini
(KAX982ME),
trenette
(KAX983ME),
et spaghetti
1 Pour utiliser ces accessoires, vous
devez d'abord avoir étendu de la
pâte à l'aide de l'accessoire à pâte
(KAX980ME).
2 Afin de fixer l'un des autres
accessoires disponibles, suivez
les instructions de la rubrique
"assemblage".
3 Faites passer l'abaisse par
l'accessoire pour pâtes 4. Les
lames de coupe trancheront la
pâte pour créer les formes de pâte
souhaitées.
KAX981ME = Fettuccini
KAX982ME = Tagliolini
KAX983ME = Trenette
KAX984ME = Spaghetti
4 Les pâtes peuvent être laissées
pendant 4 heures jusqu'à leur
cuisson.
cuisson des pâtes
1 Portez à ébullition une casserole
remplie aux trois quarts d'eau.
Salez à volonté.
2 Vous pouvez éventuellement
ajouter à l'eau une petite quantité
d'huile d'olive afin d'éviter que les
pâtes ne collent.
3 Ajoutez les pâtes et faites bouillir à
feu modéré pendant environ 2 à 4
minutes, selon vos goûts.
nettoyage
Ne plongez pas l'accessoire
dans l'eau.
Ne passez aucun élément au
lave-vaisselle.
Retirez l'accessoire de la sortie
l
faible vitesse et laissez-le sécher à
l'air pendant 1 heure.
Retirez toute trace de pâte sèche
l
à l'aide d'une brosse de nettoyage
(la brosse est fournie avec le
KAX980ME).
12
,
(KAX984ME)