Samsung CE117P Serie Manuel D'utilisation page 37

FAIRE DÉCONGELER
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record.
Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit
pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du
temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du
poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement
que des grandes. Tenez compte de cette différence lors de la
congélation et la décongélation de vos aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et
-20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation
(180 W).
Temps
Type d'aliment Quantité
(min)
Viande
Viande hachée 250 g 6-7
500 g 8-13
Escalopes de 250 g 7-8
porc
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Temps de
Consignes
repos (min)
15-30 Placez la viande sur le plateau
tournant. Protégez les parties les
plus fines avec de l'aluminium.
Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
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Temps
Type d'aliment Quantité
(min) repos (min)
Volaille
Morceaux de 500 g 14-15
poulet (2 parts)
Poulet entier 1200 g 32-34
Poisson
Filets de poisson 200 g 6-7
Poisson entier 400 g 11-13
Fruits
Baies 300 g 6-7
Pain
Petits pains 2 parts 1-1½
(env. 50 g) 4 parts 2½-3
Tartine/Sandwich 250 g 4-4½
Pain complet 500 g 7-9
(farine de blé et
de seigle)
Temps de
Consignes
15-60 Posez tout d'abord les morceaux
de poulet côté peau vers le bas
(ou côté poitrine vers le bas dans
le cas d'un poulet entier) dans
une assiette plate en céramique.
Recouvrez les parties les plus
fines (ex. : ailes et extrémités)
d'aluminium. Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
10-25 Placez le poisson surgelé au centre
d'une assiette plate en céramique.
Glissez les parties les plus fines
sous les plus épaisses. Recouvrez
les extrémités les plus fines des
filets et la queue du poisson entier
d'aluminium. Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
5-10 Disposez les fruits dans un récipient
rond en verre et à fond plat (de
grand diamètre).
5-20 Disposez les petits pains en cercle
(ou le pain entier à plat) sur du
papier absorbant, au centre du
plateau tournant. Retournez à la
moitié du temps de décongélation.
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